Theresa Michel: Kochschule in Berlin Moabit

Ich bin Theresa und stehe leidenschaftlich am Herd, seit ich groß genug war, um mit dem Barstuhl den Kochlöffel zu schwingen. Aufgewachsen mit deftiger fränkischer Küche in einer Gastronomie-Familie, wurde mir das Kochen sozusagen in die Wiege gelegt. Meine Leidenschaft zeigt sich vor allem im Experimentieren mit Geschmäckern sowie traditionellen Methoden der verschiedensten Kochkulturen – meine wertvollsten Souvenirs von vergangen Reisen. So kommt zum Beispiel zu meinem Shakshouka ein Hauch Italien und eine Prise Indien. Meine Inspiration kennt dabei grundsätzlich keine Grenzen und ich tobe mich frei und gelassen in der Küche aus – das schmeckt man auch! In den Kochkursen gehen wir gemeinsam Schritt für Schritt ans Brett und an den Topf und kreieren leckere Gerichte, die ganz einfach zu Hause nachgekocht werden können. Wichtig ist mir beim Kochen grundsätzlich keine Angst zu haben (es kann nichts schief gehen!), so wenig Müll wie möglich zu produzieren und die Zutaten so hochwertig wie möglich – am liebsten in Demeter-Qualität – und dazu saisonal und regional einzukaufen. Neben dem Kochen bin ich zudem als Gesundheitscoach tätig, mit dem Fokus auf Heilen durch Ernährung. Entsprechend lasse ich mein Wissen sehr in meine Rezepte einfließen, um vor allem zu zeigen, dass vollwertige Ernährung für die ganze Familie lecker und einfach zuzubereiten ist.