Timo Thoennißens 'Straßenbräu' ist innerhalb der Craft Bier Szene Berlins heute eine Marke, an der man nicht mehr vorbeikommt. Schon zu früher Stunde beginnen die Brauer ihr Handwerk auf der Brauanlage direkt am Fenster. Es wird geschrotet, eingemaischt, Hopfen gewogen, Würze gekocht, geläutert und ausgetrebert. Es werden Fässer und Gärtanks gereinigt und es werden neue Rezepte entwickelt und verkostet. Hobbybrauer erfahren alles über die Geheimnisse des Bieres und legen selbst Hand an.

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