MXPSM Berlin - Spirituosen-Tastings in Berlin
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Die MXPSM im Berliner Wedding baut auf einem 150 jährigen Erfahrungs- und Rezepturschatz auf. Sie ist beheimatet im Gebäude der ehemaligen Likörfabrik der Versuchs- und Lehranstalt für Spiritusfabrikation und Fermentationstechnologie (VLSF). Die VLSF wurde 1874 als Versuchsstation für das Brennereiwesen gegründet. Der erste wissenschaftliche Leiter war Professor Dr. Max Delbrück.
Im Jahr 2002 schlossen sich Gerald Schroff und Professor Dr. Ulf Stahl zusammen, um die Likörfabrik wieder zum Leben zu erwecken. In der entstandenen Preussischen Spirituosen Manufaktur produzierten sie, anhand dokumentierter Verfahren und Rezepturen, Spirituosen nach höchstem Qualitätsanspruch und altem Wissen.
Dazu nutzen sie den einzigartigen Bestand an historischen und modernen Destillations-Apparaturen.
2012 gründeten Stahl & Schroff gemeinsam mit Nadine & Tom Michelberger (Michelberger Hotel, Restaurant & Farm) eine Firma zur Entwicklung neuer Rezepturen und Getränke. Über Jahre entwickelte sich eine Freundschaft in der gemeinsamen Wertschätzung für das Handgemachte, die Tradition und das Arbeiten mit Menschen und landwirtschaftlichen Produkten.
Der Wunsch die Zusammenarbeit zu vertiefen wurde im März 2022 Realität:
Die MXPSM ( Michelberger X Preussische Spirituosen Manufaktur) schreibt jetzt ein neues Kapitel in der langen Geschichte dieses einzigartigen Ortes.
