Genussabdruck buchen
Für mich war der Kurs sehr lehrreich und spannend. Wir haben viel erfahren, welche Pflanzen roh giftig sind aber trotzdem (z.B. gekocht) verwendet werden können und welche nicht verwendet werden dürfen. Die Kursteilnehmer*innen un...
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Als Ernährungspädagogin, Konditormeisterin und angehende Kräuterpädagogin kann ich auf einen großen Erfahrungsschatz im Umgang mit Lebensmitteln zurückgreifen. Ich unterrichte auch sehr gerne; zurzeit an der HLW23 und an der Pädagogischen Hochschule Wien.
Meine Leidenschaft gilt der Produktion kostbarer Lebensmittel, die ehrlich und fair hergestellt werden. Dabei ist mir der Kontakt zu den ProduzentInnen wichtig. Alle heimischen Zutaten wie Kräuter, Honig, Mehl, Essig usw. sind von lokalen Lieferanten. Südfrüchte beziehe ich saisonal aus Spanien, Italien und Frankreich direkt von Landwirten, die Bio- oder Demeter-zertifiziert sind. Nur einzelne Grundnahrungsmittel wie Salz und Zucker werden – zumindest noch – vom Großhändler bezogen. Nachdem das Auge nicht zu kurz kommen darf, ist mir eine stilvolle Verpackung (made in Austria) wichtig. Und weil Wissen und Erfahrung durch Teilen mehr wird, biete ich Kräuter-Workshops im Schlosspark Laxenburg an. Dabei werden die Schätze der Natur genau betrachtet und Produkte daraus mitten im Park hergestellt.
Ich freue mich auf viele neue Kontakte!
Eure Sarah Panzenböck, BEd
