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Als Winzer und Betriebswirt kenne ich die Abläufe im Weinberg und im Keller sozusagen „von Kindesbeinen an“. Wein an- und auszubauen, ihm eben diesen besonderen Charakter zu geben, ist für mich Beruf und Berufung gleichermaßen. Wein ist mehr als ein Schoppen im Glas eines Restaurants. Wein ist Kultur. Wein ist auch Genuss. Mein Ziel ist es, Weinliebhabern diese Philosophie näher zu bringen, wenn sie mir in einer zentralen Aussage folgen: „Wein ist kein Massenprodukt“.
Am Fuße des Würzburger Kirchbergs in Heidingsfeld liegt mein Weinbaubetrieb, den ich mit meinen Eltern in 5. Generation bewirtschafte. Das Gebäude wurde 1996 errichtet, da die alte Hofstelle im Zentrum von Heidingsfeld zu klein wurde. Schritt für Schritt kam das Betriebsgebäude, das als Maschinenhalle fungiert sowie der Anbau mit unseren Ferienwohnungen hinzu.
Bereits 2013 übernahm ich den Silvanerweinberg von meinem Großvater und produzierte in diesem meine ersten eigenen Trauben, die ich als Genossenschaftsmitglied, ebenso wie meine Eltern und Großeltern zuvor, ausbauen und vermarkten ließ. Anfang 2017 entschied ich mich, meinen eigenen Wein zu produzieren und selbst zu vermarkten.
Eine fränkische Weinprobe ist weit mehr als ein „Event“. Kenner wissen, dass eine gelungene Weinprobe nur von einem Fachmann angeboten werden sollte. Lage, Verträglichkeit, Öchsle- und Säuregrad, Besonderheiten im Ausbau, Informationen zum Winzer, Trink-Temperatur, Wahl des Glases, die abgestimmte Reihenfolge der zu verkostenden Weine: Nehmen Dir die Zeit und lass Dich entführen in die vielen Geheimnisse fränkischer Spitzenweine. Immer natürlich im passenden Ambiente, an außergewöhnlichen Locations und kombiniert mit fränkischen Spezialitäten.
Du planst eine Weinprobe für Ihre Gäste oder Kunden? Du möchtest zum Geburtstag oder Jubiläum ein wirkliches „fränkisches Highlight“? Dann bist Du hier genau richtig. Bei der Auswahl der Weine und der „Lokalitäten“ werde ich Dich wahrscheinlich überraschen. Das Wichtigste: Du und Deine Gäste erleben eine Weinprobe, die unvergesslich bleibt. Versprochen.
