Sauerteigbrot Backkurs in Berlin
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Über diesen Kurs
Willkommen im Sauerteig Brotbackkurs im Studio32 Berlin! Lerne die Kunst des Sauerteigs kennen und backe köstliche, aromatische Brote Schritt für Schritt selbst zuhause.
Die Kunst des Sauerteigs
In diesem Kurs erfährst du, wie du einen eigenen Sauerteig ansetzt und pflegst. Du erhältst spannende Einblicke in die Mikroorganismen, die Geschmack und Textur deiner Brote beeinflussen. Unsere erfahrenen Brot-Expert:innen teilen ihre Tipps und Tricks für einen lebendigen, gesunden und aromatisch Sauerteig.
Kreative Krustengestaltung
Lerne, wie du die Kruste deiner Brote kreativ gestaltest. Von klassischen Einschnitten bis zu dekorativen Mustern zeigen wir dir Techniken, mit denen du deine Brote optisch individuell gestaltest und ihnen eine persönliche Note gibst.
Tipps für den Haushaltsofen
Auch mit deinem normalen Backofen erzielst du professionelle Ergebnisse. Unsere Expert:innen erklären dir, wie du Temperatur, Platzierung der Brote und Dampfzufuhr optimal nutzt, um eine perfekte Kruste zu erzielen.
Wie läuft der Kurs ab?
Nach einem herzlichen Empfang mit Welcome Drink startest du mit einer theoretischen Einführung zu Sauerteig, Mikroorganismen und Teigherstellung. Unter Anleitung unserer erfahrenen Bäcker:innen stellst du zwei verschiedene Teige her:
- Kartoffel-Dinkel-Brot mit Kräutern und Gewürzen
- Weizenbrot mit luftiger Textur und mildem Geschmack
Während die Brote gehen, bereitest du köstliche Begleiter zu:
- eine Suppe
- zwei Brotaufstriche
- frische Butter
- ein süßes Dessert
Außerdem lernst du kreative Krustentechniken und Profi-Tipps für den Backofen zuhause. Zum Abschluss verkosten wir gemeinsam alle Brote in entspannter Atmosphäre. Deinen eigenen Sauerteigansatz für zuhause nimmst du natürlich mit.
Hinweis: Dein Sauerteigansatz benötigt eine längere Ruhezeit im Kühlschrank. Für die im Kurs gebackenen Brote stellen wir daher passende Sauerteig-Ansätze bereit, sodass jeder direkt loslegen kann.
Ziele des Backkurses
Du lernst, aromatische und knusprige Brote selbst zu backen und erhältst das Know-how, um eigene Sauerteigkreationen zuhause zu meistern. Mit praxisnahen Tipps zu Teigführung, Krustengestaltung und Backtechniken entfachen wir deine Leidenschaft fürs Brotbacken.
Was du mit nach Hause nimmst
- Dein eigenes Sauerteigbrot und Sauerteigansatz
- Praxiswissen zu Sauerteig, Teigen und Backtechniken
- Tipps zu Krustengestaltung, Dampfführung und Backmethoden
- Inspiration und Selbstvertrauen, um zuhause eigene Brotkreationen zu entwickeln
Für wen ist der Kurs geeignet?
Der Kurs richtet sich an alle, die Brot lieben und gerne selbst backen, egal ob Hobbybäcker:innen, Paare, Freund:innen oder Einzelpersonen. Auch Teams, Firmen und Gruppen profitieren von einem kreativen, genussvollen Teamerlebnis, das Spaß macht und zusammenschweißt.
Jetzt anmelden und Brote backen wie ein Profi!
Wichtige Details
studio32 Berlin
Erlebt mit uns im studio32 Berlin maßgeschneiderte Events, Kochkurse, Cocktailkurse sowie Wein- und Spirituosenverkostungen. Unser studio32 - geschaffen, um Euch zu begeistern: Alles ist möglich! Bei uns seid Ihr eingeladen zu kochen, zu mixen, zu probieren und zu feiern.
Der Kursleiter ist gut organisiert und es hat richtig Spaß gemacht. Wir haben sehr viel mitgenommen und hoffen nun auch leckere Brote zu backen.
