MASTERCLASS Backkurs - edle Törtchen - Patisserie ganz nah
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Über diesen Kurs
🧁 Herstellung & Verarbeitung zwei Biskuit Sorten: Joconde Biskuit & Löffelbiskuit
🧁 Herstellung & Verarbeitung eines Fruchtgelees & Fruchtpürees auf pflanzlicher Basis
🧁 Herstellung & Verarbeitung verschiedener Cremes: Eierlikör Buttercreme, Schokoladen Cremeux, Crème Pâtissière mit Tonkabohne,
🧁 Herstellung & Verarbeitung einer Schokoladenganache
🧁 Einfärben, Anwirken und Verarbeiten von Marzipan
🧁 Arbeiten mit Servierringen, Transferfolie, Cake Cards, Spritztüllen, Silikonformen
🧁 Fachkunde zu ´Verarbeitungstemperaturen, Backtemperaturen & Backzeiten, Handhabung von Cremes & Massen
🧁 Jeder Teilnehmende baut seine Törtchen zusammen und dekoriert diese aus
Wie läuft der Kurs ab?
- Begrüßung
- Besprechung der Kursinhalte & Rezepte
- Herstellen der Teige, Cremes, Massen & Dekore
- Abschluss & Verpacken der Törtchen
Für wen ist der Kurs geeignet?
Für jeden, ohne Vorkenntnisse, ab 18 Jahren
Wichtige Details
Fräulein Lisa Backschule
Drip Cakes, Vintage Torten & XXL Cupcakes, Macarons, Petit Fours, Big Cookies und Törtchen Backkurse finden in gemütlicher Atmosphäre und in kleinen Gruppen statt, somit wirst Du aktiv und mit persönlichem Coaching in die moderne Handwerkskunst eingeführt.
