Mediterrane Gebäcke selbst backen - Backkurs in Albaching
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Über diesen Kurs
Tauche ein in die Welt mediterraner Brote und entdecke die Kunst des Brotbackens! In diesem Kurs lernst Du, wie Du Baguette, Ciabatta, Focaccia und weitere Köstlichkeiten mit Sauerteig oder Vorteig meisterst. Gemeinsam erkunden wir verschiedene Teigführungen, Knettechniken und Veredelungsmöglichkeiten. Sogar das Tourieren lernst du, um luftige Croissants selbst herzustellen. Du erhältst wertvolle Tipps, um selbst weiche Teige perfekt zu verarbeiten und luftige Brote mit knuspriger Kruste zu backen. Nach diesem Kurs wirst Du in der Lage sein, mediterrane Brote mühelos zu Hause zu kreieren!
Wie läuft der Kurs ab?
- Einführung in die Grundlagen des Brotbackens mit Sauerteig und Vorteig
- Gemeinsames Ansetzen und Verarbeiten von Weizen- und Dinkelteigen
- Richtige Knettechniken und Teigverarbeitung für luftige Brote
- Herstellung von Baguette, Ciabatta, Focaccia und weiteren Brotsorten
- Veredelung und besondere Tricks für perfekte Backergebnisse
- Gemeinsame Verkostung und Austausch von Tipps für das Backen zu Hause
Für wen ist der Kurs geeignet?
Der Kurs richtet sich sowohl an Backanfänger als auch an Hobbybäcker mit Erfahrung. Alle, die mediterrane Brote lieben und die Grundlagen des Sauerteigs oder Vorteigs erlernen möchten, sind hier genau richtig.
Wichtige Details
Paul und Backen
In meinen Backkursen vermittle ich Basiswisssen, zeige wichtige Grundlagen und helfe auch nach den Kursen, wenn etwas nicht klappen sollte. Entdecke die Vielfalt handwerklicher Backkunst in meinen Backkursen.
