Backkurs in Berlin: Sauerteigbrot selber backen
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Über diesen Kurs
In diesem Backkurs in Berlin lernst Du, wie Du aromatisches Sauerteigbrot selbst backen kannst. Gemeinsam mit einem erfahrenen Bäcker entdeckst Du die Grundlagen des traditionellen Brotbackens und erfährst, warum Sauerteigbrot so besonders ist.
Du lernst, wie Sauerteig funktioniert, wie ein aktiver Starter gepflegt wird und worauf es beim perfekten Brotteig ankommt. Schritt für Schritt bereitest Du Deinen eigenen Teig vor, formst das Brot und bekommst wertvolle Tipps zu Gehzeiten, Backtechniken und Krustenbildung.
Der Sauerteig-Workshop in Berlin ist ideal für alle, die echtes Brotbacken lernen möchten. Am Ende nimmst Du Dein frisch gebackenes Brot sowie hilfreiches Wissen mit, um auch zu Hause regelmäßig Sauerteigbrot zu backen.
Wie läuft der Kurs ab?
- Begrüßung und Einführung in die Welt des Sauerteigs
- Erklärung der Zutaten und Werkzeuge für das Brotbacken
- Grundlagen zur Herstellung und Pflege eines Sauerteig-Starters
- Vorbereitung und Kneten des Brotteigs
- Formen des Sauerteigbrots und Erklärung der Gehzeiten
- Tipps zu Backtechniken, Ofentemperatur und Krustenbildung
- Backen des Brotes im Ofen
- Gemeinsame Verkostung und Austausch über Brotbacken
Für wen ist der Kurs geeignet?
Der Backkurs in Berlin ist ideal für alle, die Sauerteigbrot selbst backen lernen möchten. Der Workshop eignet sich besonders für Anfänger, Hobbybäcker und alle, die sich für traditionelles Handwerk und gutes Brot interessieren.
Wichtige Details
Fischtal Foodlab
Jem is an avid fermenter, Japanese cook, and certified permaculture designer based in Berlin, who loves bringing people together through food.
Toller Kurs in locker Atmosphäre in kleiner Gruppe. Die Zielsetzung ist Sauerteig leicht und einfach zu machen, ohne aufwendig Schritte und Falttechniken und ist daher perfekt für Anfänger geeignet. Es gab eine schöne Auswahl an ...
