Ayurvedischer Einsteiger Kochkurs in München
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Über diesen Kurs
Die Ernährung nach Ayurveda ist bereits tausende von Jahren alt und bildet in Indien die Grundlage für eine gesunde Lebensweise. Ayurveda bedeutet „Wissen vom Leben“, die Ernährung als Teil davon bildet hierbei eine entscheidende Säule als Bestandteil des Alltags.
Geschmacksentdecker und Gesundheitsinteressierte können hier viele Impulse erhalten, die eigene Küche abwechslungsreicher, vielfältiger und auch leicht zu gestalten.
Ayurveda Kochkurs: Wie ist der Ablauf?
- In entspannter Atmosphäre kochen wir ein ayurvedisches Menü mit den typischen Bestandteilen, die für alle geeignet sind und jederzeit in den Alltag integriert werden können
- Wir bereiten verschiedene Gemüsecurrys, Reis, ein Linsengericht, dazu Chutney und Raita (Joghurt) sowie ein Dessert
- Zusätzlich lernen wir die Herstellung von Ghee, einem Hauptbestandteil der ayurvedischen Küche
Erfahre, welche Elemente aus der Ayurvedischen Ernährung unser Kochen anregen und bereichern können und lerne die wichtigsten Grundsätze der Ayurvedischen Ernährung kennen (z.B. Ernährung nach Saison und Lebensphase, die 3 Konstitutionstypen (doshas), Geschmacksrichtungen (rasas), Lebensmittelkombinationen, unsere Essgewohnheiten).
Das Ayurveda Menü könnte so aussehen:
- Raffinierte Karottencremesuppe mit Liebstöckel und Petersilie
- Palak Paneer - Indischer Frischkäse mit Spinat
- Dal mit Linsen und Gemüse
- Blumenkohl-Kartoffel-Pfanne
- Geschmorter Fenchel in Orangensoße
- Joghurtraita
- Chutney (saisonal, z.b. Birne-Feige oder Mango)
- Chapati (selbstgemachtes Brot)
- Basmatireis
- Feine Aprikosen-Mandel-Bällchen
- Grundzubereitung Ghee
Für wen ist der Kurs geeignet?
- Der Kurs ist für Anfänger und Fortgeschrittene gleichermaßen geeignet
- Ideal für alle, die an der ayurvedische Küche und Lebensweise interessiert sind
- Vorkenntnisse sind keine nötig
Ayurveda Kochkurs: Was ist inklusive?
- Ein Rezeptheft mit einem Glossar zu den wichtigsten Gewürzen und ihren Wirkungsweisen bekommt jjede/r Teilnehmer/in per E-Mail im Nachgang gesendet
- Das Menü, das gekocht wird
- Professionelle Anleitung durch Köchin und Veranstalterin Elisabeth Edele
- Alle Zutaten und Utensilien, die zum Kochen benötigt werden
Lerne mit uns die Ayurvedische Küche in München kennen und lass Dich von neuen Rezepten und Kochideen begeistern!
Ayurveda Geschenk
Auf der Suche nach einer Geschenkidee aus der Ayurveda Welt? Dann ist dieser Kochkurs in München genau richtig. Mit dem Kochkurs als Geschenk bereitest Du jedem Ayurveda Liebhaber eine große Freude. Den Beschenkten erwartet ein vielseitiger Kochkurs unter professioneller Anleitung, viele leckere Ayurveda Rezepte, ein köstliches Menü und viel Wissen über die Ayurveda Lebensweise. Verschenke den Ayurveda Kochkurs einfach als Gutschein und der Beschenkte kann sich ein Datum seiner Wahl aussuchen.
Wie läuft der Kurs ab?
Wir starten mit einem leckeren Aperitif und besprechen die Basics zum Kurs.
Hierbei erkläre ich in einer Art Vortrag u.a. die wichtigsten Grundbegriffe zum Thema Ayurvedisches Kochen wie die Doshas, die Bedeutung der Elemente, Wirkung und Einsatz der verschiedensten Gewürze.
Dann gehen wir kurz alle Rezepte durch und können noch ein letztes Mal auf Besonderheiten wie Unverträglichkeiten/ Allergien oder Ähnliches eingehen, und planen, wie wir diese berücksichtigen. Ihr dürft euch dann in Gruppen aufteilen und euch an die vorbereiteten Arbeitstische und Warenkörbe verteilen.
Wir kochen immer sehr viele Gerichte, die ihr komplett selbst umsetzen dürft, natürlich mit ein wenig Hilfe und Anleitung von mir… Alle bekommen jedoch immer alles mit, da ich für die wichtigsten Dinge alle immer wieder zusammenhole.
Wir kochen in zwei Runden: Nach der ersten Runde essen wir die Vorspeise, danach machen wir dann die restlichen Gerichte fertig und verzehren diese dann gemeinsam als Buffet.
Das Ganze wird natürlich von lockerer Musik und leckeren Getränken begleitet.
Für wen ist der Kurs geeignet?
- Für alle, die sich schon immer mal mit dem Thema Ayurvedische Ernährung tiefergehend beschäftigen wollten und hier einen Anfang machen möchten
- Für Gesundheitsinteressierte, die ihr Wissen erweitern möchten und etwas Neues lernen möchten
- Für Kochbegeisterte, die einfach ihr Repertoire erweitern möchten
Wichtige Details
Mehr vom Essen - Elisabeth Edele
Mit Menschen in Freude schöne Dinge umsetzen, die das Herz bereichern und den Geist weiterbringen, ist Motivation und Kern meiner Tätigkeit.
Angenehme, lockere Atmophäre, viele gut aufeinander abgestimmte Rezepte, kompetente Anleitung (Ende war um 15:00 Uhr, nicht 23:00 Uhr !)
