Alles Kuvertüre, Pralinen, Schokoladen, Patisserie!

Werde “diplomierter Chocolatier” und meister den Umgang mit Kuvertüre! In diesem Seminar lernst Du alles Wichtige rund um die Verarbeitung von Kuvertüre. Denn bei uns steht Learning by Doing im Vordergrund.

Im Kurs werden folgende Themen behandelt:

• Vorkristallisieren / Temperieren von Kuvertüre: Erfahre, wie Du Kuvertüre optimal temperierst, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
• Ganache und Pralinen-Füllungen: Tauche ein in die Welt der Ganache und lerne verschiedene Füllungen für Pralinen kennen.
• Herstellung gegossener Pralinen aus Formen: Erfahre die ursprüngliche und originale Herstellung von Konfekt durch das Gießen von Pralinen in Formen.
• Gießen von Tafelschokoladen: Jeder Teilnehmer hat die Möglichkeit, verschiedene Sorten von Tafelschokoladen selbst zu gießen.
• Herstellung von Trüffelkugeln: Lerne die Herstellung von Trüffeln kennen, von Zartbitter- über Milch- bis hin zu Champagner-Trüffeln und vielem mehr.
• Einblick in verschiedene Techniken der Dekor-Herstellung: Entdecke die vielfältigen Möglichkeiten der Dekoration von Schokoladenprodukten.
• Verpacken der gefertigten Produkte: Erfahre, wie wir Deine fertigen Schokoladenkreationen professionell und ansprechend verpacken.

Nach Abschluss des Seminars bist Du ein “diplomierter Chocolatier” und besitzt umfangreiche Kenntnisse und Fähigkeiten im Umgang mit Kuvertüre. Nutze diese Gelegenheit, um Deine Leidenschaft für Schokolade weiter zu vertiefen und eigenen Köstlichkeiten zu kreieren.