Äthiopischer Kochkurs in Berlin: Injera und traditionelles Gericht
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Mein Name ist Esky und ich bin in Äthiopien geboren und aufgewachsen. Essen war schon immer ein wichtiger Teil meines Lebens und meiner Kultur. Ich bin umgeben von den Traditionen der äthiopischen Hausmannskost aufgewachsen, wo das Zubereiten und Teilen von Essen eine Möglichkeit ist, Familie, Freunde und Gemeinschaften zusammenzubringen.
Nach meinem Umzug nach Berlin wurde mir klar, wie sehr es mir Spaß gemacht hat, Freunden und Gästen äthiopisches Essen und die Traditionen dahinter vorzustellen. Das hat mich dazu inspiriert, die Ethiopian Home Cooking Experience zu kreieren.
Meine Mission ist es, Gästen eine authentische und persönliche Einführung in die äthiopische Küche und Gastfreundschaft zu geben. Ich möchte, dass die Leute lernen, äthiopische Gerichte zuzubereiten, und dass sie die Gewürze, Traditionen, Geschichten und Gebräuche verstehen, die mit dem Essen verbunden sind. Am wichtigsten ist, dass ich möchte, dass die Gäste die äthiopische Tradition erleben, zusammenzukommen und gemeinsam zu essen.
Das Kocherlebnis findet in meiner heimischen Küche in Berlin statt und schafft eine warme, entspannte und persönliche Atmosphäre. Mein Zuhause ist mit äthiopischen Elementen dekoriert und beinhaltet einen traditionellen Mesob, um den wir uns versammeln, um das Essen am Ende der Kochsitzung gemeinsam zu genießen.
Die Küche ist mit allem ausgestattet, was wir für ein praktisches Kocherlebnis benötigen, einschließlich einer traditionellen äthiopischen Mitad für die Zubereitung von Injera. Schürzen und alle Kochutensilien sind vorhanden.
Um das Erlebnis persönlich zu gestalten, bewirte ich maximal 5 Gäste bei mir zu Hause.
Für größere private Gruppen und Firmenveranstaltungen kann ich das Erlebnis auch an einem externen Ort mit einer größeren Küche organisieren.
Äthiopische Hausmannskost ist mehr als ein Kochkurs — es ist eine Gelegenheit, äthiopisches Essen, Kultur und Gastfreundschaft in einer persönlichen Umgebung zu erleben.
Die Gäste werden mit einem traditionellen Getränk begrüßt, bevor wir mit dem gemeinsamen Kochen beginnen. Ich stelle die Zutaten und Gewürze vor, die in der äthiopischen Küche häufig verwendet werden, und die Gäste erfahren, wie traditionelle Gerichte wie Shiro, Misir Wot, Gomen, Tikil Gomen und andere äthiopische Spezialitäten zubereitet werden.
Einer der Höhepunkte ist das Kennenlernen von Injera, Äthiopiens traditionellem Fladenbrot. Ich zeige, wie ich authentisches Injera mit 100% Teffmehl und einem traditionellen Mitad zubereite.
Die Erfahrung ist praxisnah, also beteiligt sich jeder an der Zubereitung der Mahlzeit. Danach sitzen wir zusammen um den traditionellen Mesob und genießen alles, was wir gekocht haben. Je nach Sitzung kann das Erlebnis auch eine traditionelle äthiopische Kaffeezeremonie beinhalten.
Digitale Rezepte werden nach dem Unterricht zur Verfügung gestellt, sodass die Gäste die Gerichte zu Hause nachkochen können.
Ich biete sowohl vegane als auch nicht-vegane Erlebnisse an, und weil die Gruppen klein sind, ist die Atmosphäre entspannt, freundlich und persönlich.
Ich biete private Kocherlebnisse für Geburtstage, Feierlichkeiten, Gruppen von Freunden, Familien und Teamevents der Firma an.
Die äthiopische Küche eignet sich besonders gut für Gruppenerlebnisse, da gemeinsames Kochen und Essen ein wichtiger Teil der äthiopischen Kultur sind. Anstatt dass jeder eine individuelle Mahlzeit zubereitet, arbeiten die Teilnehmer gemeinsam an verschiedenen Gerichten und bringen schließlich alles zu einem gemeinsamen äthiopischen Fest zusammen.
Die Erfahrung fördert Konversation, Teamwork und Verbundenheit in einer entspannten Umgebung. Am Ende versammeln sich alle um den Mesob und essen gemeinsam auf traditionelle äthiopische Weise.
