Veganer Kochkurs mit Kimchi, Apfel und Kombu in Berlin

Bereite veganes Kimchi aus Chinakohl, deutschen Äpfeln und Kombu zu und stimme die Würzpaste selbst zwischen Süße, Schärfe und Umami ab.

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Location des Veranstalters (Berlin)

Dauer: 2h

Deutsch, Englisch

2 - 50 Personen

Auch an Deinem Standort

Was erwartet Dich

Veganes Kimchi mit Apfel und Kombu
Würzpaste selbst abschmecken
Ohne Fischsauce und Garnelen
Küchenexperiment mit Süße und Schärfe

Über diesen Kurs

Wie schmeckt Kimchi mit Apfel und Kombu statt Fischsauce und gesalzenen Garnelen? In diesem veganen Kochkurs von team-OMUSUBI probierst Du es aus. Inspiriert von Koreas Fermentationskultur v…

Wie läuft der Kurs ab?

Du bereitest den Chinakohl für Dein veganes Kimchi vor.
Du verarbeitest Apfel, Kombu, Chili und Knoblauch zur Würzpaste Yangnyeom.
Gemeinsam probiert Ihr die Paste und stimmt Süße, Schärfe und Umami aufeinander ab.
Du untersuchst, wie der Apfel die Chilischärfe beeinflusst, und arbeitest die Paste in den Chinakohl ein.

Was im Kurs inklusive ist

Gemeinsame Zubereitung von veganem Kimchi
Zubereitung und Abschmecken der Würzpaste Yangnyeom

Was Du zum Kurs mitbringen solltest

Keine Angaben zu benötigten Mitbringseln vorhanden.

Für wen ist der Kurs geeignet?

Fans veganer und koreanischer Küche
Hobbyköche mit Interesse an Fermentation

team-OMUSUBI

Geprüfter Partner

Wir bringen authentische japanische Esskultur nach Berlin. Unsere Workshops verbinden Hintergrundwissen mit praktischer Kocherfahrung. Wir lernen, kochen und genießen zusammen und entdecken japanische Ästhetik, Traditionen und Naturverbundenheit. Eine kleine Reise in die Esskultur Japans!