Kaffee Masterclass in Frankfurt: Werde zum Profi

Es gibt Schulungen zum Thema Kaffee und es gibt die Barista Masterclass. In einem Mix aus theoretischen und praktischen Inhalten führen wir nicht nur in das Thema ein, wir geben Dir soviel Wissen an die Hand, dass Du nach dem Kurs eigenständig zuhause weiter üben kannst. Auch nach dem Kurs stehen wir für Fragen zur Verfügung. Dieser Kurs ist "hands-on", Theorie und Praxis wechseln sich derart ab, dass es niemals eintönig wird.

Der Inhalt:

Uns geht es darum, dass alle Teilnehmer die Zusammenhänge bei der Zubereitung von Espresso verstehen. Entsprechend laufen die Schulungen bei uns etwas länger, damit alle wesentliche Themen mit ausreichend Zeit behandelt werden können. Im Einzelnen werden die folgenden Inhalte behandelt.

• Brühverhalten - Wann lösen sich Säuren, Aromen, Bitterstoffe Lipide aus dem Kaffee und welche Faktoren haben einen Einfluss darauf, in welcher Menge diese gelöst werden?
• Aromakunde - Wie werden Aromen im Kaffee beschrieben, wann entstehen sie und wie kann man diese gezielt herausarbeiten?
• Brühparameter - Welchen Einfluss haben Dosis, Mahlgrad, Brühdruck, -zeit und -temperatur auf das Ergebnis und in welchem Wechselspiel stehen diese?
• Getränkekategorien - Was ist ein Espresso? Was sind die Unterschiede zwischen Americano, Café Crème und Filterkaffee? Wie unterscheiden sich Cappuccino, Flat White und Cafe Latte?
• Milch - Worauf muss man beim Aufschäumen der Milch achten und wie funktioniert Latte-Art?
• Pflege - Welche Auswirkungen hat die Hygiene auf den Espresso und worauf ist bei der Reinigung einer Maschine zu achten?