FERMENTIEREN in München – SAUER, WILD & GUT
Verwandle Kohl, Karotten und Co. in aromatische Fermente und lerne praktisch, wie Salz, Temperatur und Hygiene bei der Gärung zusammenspielen.
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Dauer: 2h30
Deutsch
8 - 14 Personen
München
Was erwartet Dich
- Herbstliche Fermente selbst ansetzen
- Sauerkraut, Apfelessig & Ingwer-Karotten
- Viel Praxis statt langer Theorie
- Eigene Fermente mit nach Hause nehmen
Über diesen Kurs
Sauer, wild und gut: Verwandle Herbstgemüse mit Salz, Zeit und Mikroorganismen in aromatische Fermente. Gemeinsam setzt Ihr Sauerkraut, buntes Gemüse, Apfelessig und fermentierte Ingwer-Karo…
Wie läuft der Kurs ab?
- Lerne die Grundlagen der Milchsäuregärung und das Zusammenspiel von Salz, Temperatur und Hygiene kennen.
- Schnipple, knete und stampfe das Gemüse.
- Setze Sauerkraut, buntes Gemüse, Apfelessig und Ingwer-Karotten an.
- Erfahre, woran Du erkennst, dass die Gärung gut läuft.
- Fülle Deine Fermente in mitgebrachte Gefäße und nimm sie mit nach Hause.
Was im Kurs inklusive ist
- Alle Zutaten für Deine Fermente
- Wasser und weitere Getränke während des Workshops
- Praktische Anleitung und Grundlagenwissen zur Fermentation
- Deine selbst angesetzten Fermente zum Mitnehmen
Was Du zum Kurs mitbringen solltest
- Gefäße für Deine Fermente: Die benötigten Größen erfährst Du nach der Anmeldung per E-Mail.
Für wen ist der Kurs geeignet?
- Einsteiger ins Fermentieren
- Hobbyköche mit Lust auf selbst gemachtes Gemüse
Studio POKÓJ
Geprüfter Partner
Auf Polnisch bedeutet POKÓJ zweierlei: Zimmer.Und Frieden. Beides steckt in diesem Studio – ein Raum, der dir gehört, sobald du die Tür aufmachst. Eine kleine Auszeit vom Optimieren, Funktionieren, Performen.
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