Live-Online-Backkurs: Vollkornbrezeln und -laugengebäck
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Über diese Aktivität
Willst Du Deine Liebsten zum Frühstück mit frischem warmem Laugengebäck überraschen? Mit selbstgebackenen Brezeln gelingt das bestimmt und mit Brezeln aus Vollkorn wird das Frühstück auch gesund. Dazu musst Du nicht mal allzu früh aufstehen, da der Teig schon am Vortag gemacht werden kann und im Kühlschrank schon reift. Im Kurs habe ich die Abläufe komprimiert, damit der Kurs an Termin durchgeführt werden kann. Außerdem bereiten wir einen leckeren Obatzda, der so lecker zu Brezeln schmeckt, dass er einfach dazu muss. Ich zeige Dir, wie es geht.
Wie läuft die Aktivität ab?
Spätestens eine Woche vor Kursbeginn erhältst Du per E-Mail das Rezept mit detaillierter Anleitung, Einkaufsliste für die Zutaten und einer Liste mit allen benötigten Küchengeräten, die wir brauchen. 12 - 16 Stunden vor dem ersten Kurstag bereitest Du den Vorteig wie im Rezept beschrieben. Du solltest außerdem alle Zutaten besorgen und abgewogen zusammen mit den Geräten bereitstellen.
In diesem Back-Kurs lernst Du, wie Du Schritt für Schritt tolle goldbraune Brezeln und andres Laugengebäck herstellst. Vom Teig übers Formen bis hin zur Gare und dem Backen erfährst Du alles. Übrigens: Laugengebäck ist ganz einfach auch vegan zubereitet, wenn Du die Butter durch Margarine ersetzt :-).
Und während die Teiglinge gehen, bereiten wir zudem einen traditionellen Obatzda zu - die perfekte Ergänzung zu Deinen Brezeln!
Am Tag vor dem Workshops wirst Du mithilfe des genauen Rezepts eigenständig den Vorteig herstellen. Im Workshop werden wir gemeinsam den Teig bereiten und leckeres Vollkorn-Laugengebäck formen und knusprig braun backen.
Ich freue mich schon jetzt auf den Kurs mit Dir.
wichtigste Zutaten:
- 20 g Laugenperlen/-plätzchen (Natriumhydroxid/ NaOH) → erhältlich im Fachhandel für Hobbybäcker, in diversen Onlineshops oder Apotheken (alternativ Haushaltsnatron)
wichtigste Utensilien:
- Küchenmaschine/Handrührgerät (oder von Hand kneten)
- Backofen mit Backblech oder -rost
- Platz im Gefrierfach für die Teiglinge auf einem Backblech oder einer anderen festen Unterlage
- Schaumlöffel
- Bäckerleinen oder sauberes Geschirrtuch
- Handschuhe und am besten eine Schutzbrille
Wer sollte unbedingt teilnehmen?
Der Kurs ist für alle geeignet, die Interesse am Backen haben und das gerne von zu Hause aus machen möchten. Es ist egal, ob Du schon Backerfahrungen hast oder bei mir Deine ersten Erfahrungen sammeln möchtest.
Wichtige Details
Was Du mitbringen solltest
Du besorgst die Zutaten und Utensilien auf der Einkaufsliste. Außerdem solltest Du vor dem Kurs alle Zutaten abgewogen zusammen mit den Utensilien bereitstellen.
Welche Leistungen inklusive sind
Spätestens eine Woche vor Kursbeginn erhältst Du per E-Mail das Rezept mit detaillierter Anleitung, Einkaufsliste für die Zutaten und einer Liste mit allen benötigten Küchengeräten die wir brauchen. Wir treffen uns dann online und haben viel Spaß beim Backen. Ich führe Dich durch den Kurs und gebe Tipps und Tricks vom Profi. Natürlich beantworte ich auch gerne alle Eure Fragen.
TeigARTs
Hallo, mein Name ist Klaus. Ich bin gelernter Bäckermeister und liebe es, mein Wissen an Andere weiterzugeben. Profitipps inklusive. Meine Kurse finden ausschließlich online statt. Mit zwei bis drei Kameras zeige ich Euch Schritt für Schritt aus meiner Küche wie es geht.
