Live-Online-Backkurs: Blätterteig, Chaussons aux Pommes

Diese französische Spezialität ist ein Klassiker, den Du in nahezu jeder französischen Bäckerei kaufen kannst
39,00 €

Termin auswählen
Anzahl Tickets

Gutschein kaufen
1

Ab Kauf 3 Jahre lang gültig Einlösbar für über 5.000 Kurse Das perfekte Geschenk
39,00 € / Gruppe
Termin auswählen
Auswählen
Teamevent ab 39,00 € pro Person

Für Firmenevents oder private Gruppen. Individuelle Termine verfügbar. Unverbindliches Angebot erhalten.

Teamevents und private Gruppen
Eignet sich auch als privates oder Teamevent.
Welche Leistungen inklusive sind
Rezept mit detaillierter Anleitung, Einkaufsliste, Liste der benötigten Utensilien, professionelle Anleitung im Kurs. Kleine Gruppe
Location
Online via Zoom. Ein Ticket pro Küche
Dauer
4h
Kurssprachen
Deutsch

Über diese Aktivität

Chaussons aux Pommes sind ein wahrer Traum. Ein Klassiker der französischen Bäckerei aus Blätterteig. Kennengelernt habe ich sie vor vielen Jahren im Landschulheim im Loiretal und direkt, wie auch alle Anderen aus der Klasse, geliebt. Deshalb freut es mich hier besonders, dass ich diesen Kurs hier anbieten kann.

Den Blätterteig selbst kannst Du auch für viele andere Gebäcke wie Pasteten, Blätterteigtaschen und -schnecken verwenden. Ob süß oder salzig ist egal und kommt auf die Füllung an. Einfach portioniert einfrieren und bei Bedarf wieder raus holen.

 

Wie läuft der Live-Online-Backkurs: Blätterteig, Chaussons aux Pommes ab?

Spätestens eine Woche vor Kursbeginn erhältst Du per E-Mail das Rezept mit detaillierter Anleitung, Einkaufsliste für die Zutaten und einer Liste mit allen benötigten Küchengeräten, die wir brauchen. Du solltest alle Zutaten besorgen und abgewogen zusammen mit den Geräten bereitstellen.

In diesem Back-Kurs lernst Du Schritt für Schritt Blätterteig wie Du tourierst. Vom Teig übers Tourieren bis hin zur Apfelfüllung und dem Backen erfährst Du alles. Übrigens: Die Chaussons kannst Du sehr gut auf Vorrat machen, da man sie als Teiglinge sehr gut und auch länger einfrieren kann.

 Im Workshop wirst Du gemeinsam mit mir und den anderen Teilnehmern den Teig, die Tourierbutter und die Apfelfüllung bereiten. Danach wirst Du lernen wie Blätterteig touriert wird und die Chaussons aux Pommes hergestellt werden.

 

Für wen ist der Live-Online-Backkurs: Blätterteig, Chaussons aux Pommes geeignet?

Der Kurs ist für alle geeignet, die Interesse am Backen haben und das gerne von zu Hause aus machen möchten. Es ist egal, ob Du schon Backerfahrungen hast oder bei mir Deine ersten Erfahrungen sammeln möchtest.

Wichtige Details

Was Du mitbringen solltest

Du besorgst die Zutaten und Utensilien auf der Einkaufsliste. Außerdem solltest Du vor dem Kurs alle Zutaten abgewogen zusammen mit den Utensilien bereitstellen.

Die wichtigsten Utensilien und Zutaten, die wir benötigen:

Zutaten:

  • Weizenmehl 405 oder 550
  • Butter
  • Äpfel
  • Vollrohrzucker

Utensilien:

  • Küchenmaschine oder Handrührgerät - Du kannst auch komplett von Hand kneten
  • Backofen mit Backblech oder -rost
  • Genügend große Arbeitsfläche (min. 1 m lang)
  • Die üblichen Küchenutensilien wie Messer, Löffel, Schüsseln, Waage...
  • Ein internetfähiges Gerät mit Kamera und genügend großem Bildschirm, damit Du meine Arbeitsschritte gut verfolgen kannst
  • Eine stabile Internetverbindung

Welche Leistungen inklusive sind

Spätestens eine Woche vor Kursbeginn erhältst Du per E-Mail das Rezept mit detaillierter Anleitung, Einkaufsliste für die Zutaten und einer Liste mit allen benötigten Küchengeräten die wir brauchen. Wir treffen uns dann online und haben viel Spaß beim Backen. Ich führe Dich durch den Kurs und gebe Tipps und Tricks vom Profi. Natürlich beantworte ich auch gerne alle Eure Fragen.


TeigARTs logo
TeigARTs

Hallo, mein Name ist Klaus. Ich habe mein Hobby zum Beruf gemacht und liebe es, mein Wissen an Andere weiterzugeben. Profitipps inklusive. Meine Kurse finden ausschließlich online statt. Mit zwei bis drei Kameras zeige ich Euch Schritt für Schritt aus meiner Küche wie es geht.

5,0 - 1 Bewertung
Geprüfter Partner
Bettina
04/28/2024
Blätterteig selber machen ist leichter als gedacht. Mit der professionellen Anleitung von Klaus Huber ist die Herstellung sehr gut und nachmachbar erklärt. Ich habe noch nie so guten Blätterteig gegessen.