Genussabend in Braunschweig

Wir sind kein Restaurant und auch keine Kochschule.

Bei uns kann und muss man "nichts lernen". Vielleicht entdeckst Du interessante Gewürze und kannst dich von neuen Gerüchen und Aromen überraschen lassen.

Was erwartet Dich?

Ein liebevoll kreiertes 4-Gang-Menü mit ausgesuchten Getränken.

Es stehen verschiedene Themen für die Genussabende zur Verfügung, z.B.:

Brasilianischer Abend: Brasilien - ein Land wie ein Kontinent. Der Rhythmus Südamerikas zeigt sich auf seinem bunten Teller, so sagt man -europäische, afrikanische und indianische Einflüsse spiegeln die Vielfalt dieses großen Landes wider. Genauso zeigt sich die Küche Brasiliens.

• Menü - Beispiel:
  • Frischer Salat mit Palm-Herzen
  • Maniokcreme-Suppe mit Urwaldpfeffer
  • Feijoada Brasileira (schwarze Bohnen Eintopf)
  • Sorvete de Goiaba (Guaven-Eis) 

Zwischen Afrika und Orient: Duftende Gewürze führen Sie in den Orient und nach Nordafrika. Lamm, Linsen, Couscous, Joghurt und Minze sind nur eine kleine Auswahl dieser Regionen.

• Menü - Beispiel:
  • orientalischer Beluga-Linsen-Salat mit Ras el-Hanout
  • Maniokcremesuppe mit Paradieskörnern
  • Doro Wot: äthiopischer Huhneintopf mit Berbere Gewürzmischung
  • Granatapfel-Creme mit Kakaonibs

Curry und seine Variationen: Ein gutes Curry lebt von einem ausgewogenen Masala. Masala sind verschiedene Gewürzzubereitungen nicht nur der indischen Küche. Lasse Dich an diesem Abend davon verführen.

• Menü - Beispiel:
  • Mango-Rucola-Salat mit Lemon Mango Masala
  • Tandoori Suppe
  • Curry-Hühnchen Madras
  • flambierte Ananas mit Kardamom und weißer Schokoladencreme

Kreolische Küche - ein Abend in der Karibik und den Südstaaten: Was ist der Unterschied zwischen der Kreolischen Küche, Cajun oder Soul Food. Wir wollen es herausfinden. Würzig und aromatisch - spüre die Lebensfreude.

• Menü - Beispiel:
  • kreolischer Garnelen-Salat mit Mango
  • Papaya-Kokos-Suppe
  • Jambalaya (mit Cajun-Gewürzmischung)
  • Limettendessert mit weißer Schokolade und Kakaonibs