Glutenfreier Soulfood Kochkurs in Berlin
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Über diesen Kurs
Tauche ein in die herzhaften, ehrlichen Geschmäcker der alpenländisch-italienischen Küche – vollkommen glutenfrei und voller Seele. Gemeinsam mit Wanda erlebst Du im Studio32 Berlin einen Kochkurs, der traditionelle Rezepte, moderne pflanzenbasierte Küche und persönliche Geschichten miteinander verbindet. Unter professioneller Anleitung lernst Du, wie Du wohltuende Gerichte kreierst, die ohne Kompromisse auskommen und ganz einfach nach „gutem Essen“ schmecken.
Die Kunst des glutenfreien Soulfoods
In diesem Kurs dreht sich alles um aromenreiche, glutenfreie Küche, die aus authentischen Zutaten und kreativen Techniken entsteht. Marion von Wanda – ursprünglich aus Südtirol und ausgebildete Sterneköchin – zeigt Dir, wie alpine Klassiker und italienische Feinheit in glutenfreier Form wunderbar harmonieren. Du lernst, wie Du Teige, Gnocchi und Süßspeisen so zubereitest, dass sie keine Ersatzprodukte brauchen, sondern von selbst überzeugen.
Wie läuft der Kurs ab?
Was Dich im Kurs erwartet
Nach einem herzlichen Empfang mit einem Glas Sekt startet Dein praxisnaher Kochabend. Marion führt Dich Schritt für Schritt durch alle Gerichte, erklärt Techniken, zeigt Tricks aus ihrer Profi-Küche und erzählt, wie sie traditionelle Rezepte in glutenfreie Soulfood-Gerichte verwandelt. Du erhältst wertvolle Tipps, wie glutenfreie Küche authentisch, aromatisch und unkompliziert gelingt – ganz ohne Kompromisse im Geschmack.
Während des Kurses lernst Du:
- den Umgang mit glutenfreien Teigen und Alternativen
- Techniken, um glutenfreie Küche leicht, kreativ und sicher zuhause umzusetzen
- wie Du traditionelle alpine Gerichte modern interpretierst
- die richtige Kombination aromatischer, saisonaler Zutaten
Zum Abschluss genießen wir gemeinsam das zubereitete Menü in entspannter Atmosphäre.
Freu Dich auf ein liebevoll zusammengestelltes 3-Gänge-Menü, das Marions Wurzeln mit ihrer heutigen Kochphilosophie verbindet:
- Vorspeise: Erdäpfelblattln mit Sauerkraut - Gefüllte Erdäpfelblattln mit Topfen und Spinat
- Hauptgang: Kürbis-Gnocchi mit Rote-Bete-Soße, eingelegter gelber Bete, Meerrettich und Spitzkohl-Salat
- Dessert: Apfelkiacheln – ausgebackene Apfelringe in Zimtzucker mit cremiger Vanillemousse
Das gesamte Menü ist glutenfrei & vegetarisch – auf Wunsch auch vegan.
Für wen ist der Kurs geeignet?
Der Kurs ist ideal für alle, die glutenfreie Küche kennenlernen oder vertiefen möchten – egal ob wegen Zöliakie, Intoleranz oder einfach aus Genussliebe. Anfänger:innen, Hobbyköche, Paare, Freund:innen oder Teams sind gleichermaßen willkommen.
Wichtige Details
studio32 Berlin
Erlebt mit uns im studio32 Berlin maßgeschneiderte Events, Kochkurse, Cocktailkurse sowie Wein- und Spirituosenverkostungen. Unser studio32 - geschaffen, um Euch zu begeistern: Alles ist möglich! Bei uns seid Ihr eingeladen zu kochen, zu mixen, zu probieren und zu feiern.
