Kongolesisch Kochen in Berlin mit Bijoux: Fufu Kochkurs
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Über diesen Kurs
Ich möchte mit Euch in einem sehr Privaten und kleine Gruppe in meine kulinarische Kindheit und Schulzeit zurückzukehren.
An guten Schulwochen (wenn Mama mit den Noten zufrieden war), bin ich ganz aufgeregt nachhause gelaufen, weil ich wüsste, es gibt zu Belohnung heute: Madesu Na Makayabu und Losso zum Abendessen. Schon im Hausflur könnte ich die Lorbeerblätter, die Tomaten und den Fisch riechen.
Makayabu eher bekannt unter den portugiesisch Namen: Bacalhau bekannt, ist ein getrockneter, salzigen Stockfisch, der zu den wichtigsten Speisefischen weltweit gehört.
In Kongo und Angola wird sie meistens gebraten oder in Eintöpfe gekocht.
Fufu oder Foufou bezeichnet in der west- und zentralafrikanischen Küche einen festen Brei aus Maniok oder Yams oder Grieß. Er ist vor allem in Ghana , Benin, Togo, Kamerun, Kongo-Brazzaville, Demokratische Republik Kongo, Gabun und Nigeria Hauptbestandteil oder Beilage vieler Gerichte.
Was die Getränke angeht, verreisen wir in den afrikanischen Kontinent, es gibt Biere aus verschiedenen afrikanischen Ländern, Softdrinks und südafrikanische Weine.
Wie läuft der Kurs ab?
Wir kochen, essen und trinken zusammen.
Für wen ist der Kurs geeignet?
Der Kurs ist für alle die, Lust auf einen Kochkurs haben und etwas komplett Neues probieren möchten. Ob Kochanfänger oder Profi, jeder ist herzlich willkommen.
Wichtige Details
Bijoux Mankele
Ich, Bijoux, aufgewachsen in Angola, Kongo und später in Köln, jetzt in Berlin, habe das Kochen von meiner geliebten Oma gelernt und möchte nun die Vielfalt der afrikanischen Küche über Fufu und Couscous hinaus bekannt machen.
War ein super Kochkurs! Bijoux ist unglaublich sympathisch und erklärt alles sehr verständlich. Hatten wirklich richtig viel Spaß und das Essen war seeeer lecker!
