Kochen wie im Mittelalter in Ebenthal

Wir nehmen Dich mit auf eine Entdeckungsreise durch die Geschichte des Kochens! Erfahren auf diesem Streifzug durch die Küchen des Spätmittelalters, was man zur Zeit der Ritter gegessen und getrunken hat. Koste Dich durch die außergewöhnlichen Rezepte der Klöster und Fürstenhöfe der damaligen Zeit. Kochen wie im Mittelalter – der genussvollen Seite der Geschichte auf der Spur!

Mittelalterliche Kochrezepte kennen wir erst aus Handschriften des 14. Jahrhunderts. Diese wurden zumeist an Adelshöfen oder in Klöstern aufgeschrieben und zeugen von einem anderen Bild der mittelalterlichen Küche, als es landläufig existiert: Ausgesuchte Zutaten, raffinierte Zubereitungsarten und ungewöhnlich gewürzte Speisen sind dabei keine Seltenheit. Bei diesen Rezepten handelt es sich selten um Alltagsessen, sondern um Anleitungen für exquisite Speisen, die nur wenigen privilegierten Menschen zugänglich waren. Sie bieten uns dennoch einen spannenden Einblick in die Vielfalt und Sinnlichkeit des späten Mittelalters.