Kochkurs in Karlsruhe: Iberico Fleisch richtig zubereiten

Das Fleisch des Cerdo Ibérico „de bellota“ ist besonders zart, saftig und nussig im Aroma. Das liegt an den Eicheln, der vielen Bewegung und der Genetik der Tiere. Das Cerdo Ibérico besitzt die Fähigkeit, einen besonders hohen Anteil an intramuskulärem Fett zu bilden. Das kommt auch in einer feinen Fleischmarmorierung zum Ausdruck und sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Es ist kein Wunder, dass dieses Fleisch immer mehr Gourmets auch außerhalb Spaniens begeistert.

Wir kochen ein 5 Gänge Fleisch Menü mit 5 unterschiedlichen Cuts.
 

Wie läuft der Kochkurs ab?

Mit einem Glas Wein oder wahlweise prickelnden Prosecco startet Dein Event und lässt Dich entspannt ankommen. Auch alkoholfreier Wein und Traubensecco sind stets gekühlt.
Nach ein paar Erläuterungen und der Menübesprechung geht es auch schon los.
In lockeren Gruppen an den Kochstationen werden die einzelnen Menügänge unter professioneller Anleitung selbständig zubereitet. Komplexe Schritte werden demonstriert und Arbeitsabläufe erläutert. 

Für wen ist der Kochkurs in Karlsruhe geeignet?

Unser Kochkurs in Karlsruhe richtet sich an passionierte Feinschmecker, Gourmetliebhaber und Kochbegeisterte, die ihre kulinarischen Fähigkeiten erweitern möchten. Ideal für ambitionierte Hobbyköche und Gastronomieprofis, die sich für die Zubereitung von Iberico-Fleisch und avantgardistischen Gerichten interessieren.