Dinkelseminar in Augsburg
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Über diesen Kurs
In diesem umfassenden Dinkelseminar in Augsburg lernst Du alles über die verschiedenen Dinkelsorten und deren Unterschiede, die Vorteile von Ur-Dinkel, Frischvermahlung und vieles mehr.
Profitiere von wertvollem Wissen über die Zubereitung und Verarbeitung von Dinkel. Ideal für alle, die sich intensiv mit Dinkel beschäftigen möchten.
Das Urgetreide
„Dinkel ist das beste Getreide, fettig und kraftvoll und leichter verträglich als alle anderen Körner. Es verschafft dem, der es isst, ein rechtes Fleisch und bereitet ihm gutes Blut. Die Seele des Menschen macht er froh und voll Heiterkeit. Und wie immer zubereitet man ihn isst, sei es als Brot, sei es als andere Speise, ist er gut und lieblich und süß.“
(Hildegard von Bingen)
Wie läuft der Kurs ab?
Folgende Themen werden besprochen:
- Dinkelsorten und deren Unterschiede
- Vorteile von echtem Ur-Dinkel
- Frischvermahlung
- Einsatz von Dinkelflocken
- Einsatz von Dinkelmehl mit unterschiedlichem Mahlungsgrad
- milde Dinkelfermentation
- Dinkelpoolish
- Kochstücke aus Dinkel
- Einsatz von Quell- und Brühstücken mit Dinkel
- Rezeptideen mit Dinkel & Umsetzung eigener Rezeptideen
- Intensiver Austausch zum Thema Dinkel.
Für wen ist der Kurs geeignet?
Dieser Kurs ist ideal für Backenthusiasten, Hobbybäcker und alle, die ihr Wissen über Dinkel vertiefen möchten. Anfänger und Fortgeschrittene sind gleichermaßen willkommen.
Wichtige Details
Backzeit Backstudio
Das Backzeit Backstudio bietet dir mit einem umfangreichen Kursangebot die Möglichkeit, Schritt für Schritt in die Welt des Backens einzutauchen. Brote, Semmel, Fettgebäcke, Torten – unser Angebot bietet für jeden Geschmack den passenden Kurs.
