Backkurs in St. Pölten: Süße Variationen
Ticket ab 100,00 € pro Person
Individuelle Termine anfragen. Auch für Firmenevents oder private Gruppen. Unverbindliches Angebot erhalten.
Über diesen Kurs
In unserem exklusiven Backkurs in Böheimkirchen erlernst Du die Kunst der traditionellen französischen Backwaren. Unter der Anleitung unseres erfahrenen Brotsommeliers Paul tauchst Du tief in die Welt des Backens ein und erhältst wertvolle Tipps zur Herstellung von zart-splittrigen Buttercroissants sowie flaumig-saftigen Brioche-Teigen. Entdecke die Touriertechnik für perfekte Croissants und lerne verschiedene Flechttechniken für Striezel, Zuckerkipferl und Knöpfe.
Im Laufe des Kurses wirst Du nicht nur die Zutaten und ihre Auswirkungen auf das Backergebnis verstehen, sondern auch die sensorische Verkostung Deiner frisch gebackenen Meisterwerke genießen. Dieser Kurs bietet Dir eine ideale Gelegenheit, Dein Wissen über süße Hefeteige zu erweitern und Dich von einem Experten inspirieren zu lassen.
Was werden wir backen?
- Aromatischer Briocheteig (Germteig) mit einer flaumig-saftigen Krume, aus dem unter anderem Zuckerkipferl, Striezel und Knöpfe gebacken werden
- Feine zart-splittrige Buttercroissants
Wie läuft der Kurs ab?
- Tipps von unserem Bäckermeister, Müllermeister und geprüften Brotsommelier Paul
- Traditionelle Herstellung von französischen Buttercroissants (Touriertechnik)
- Zutaten für süße Teige und deren Auswirkungen auf das Backergebnis
- Herstellung von flaumigen Brioche (Striezel, Zuckerkipferl & Knöpfe)
- Sensorische Verkostung der gebackenen Brioches und Croissants
- Verschiedenste Flechttechniken lernen (z.B. 4er und 6er Striezel)
- Wissen rund um das Backen mit süßen (Hefe-) Teigen
Für wen ist der Kurs geeignet?
Für alle Backbegeisterten, die ihre Fähigkeiten erweitern möchten.
Wichtige Details
Paul´s Brotmacherei
Wir stehen für Regionalität, Qualität und ganz besonders für echtes Brothandwerk. Wir lieben es unsere Leidenschaft für das (Brot) Backen gemeinsam mit euch zu teilen.
