Backkurs – Eclair, Profiteroles, Paris Brest in Bad Saulgau
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Über diesen Kurs
Tauche ein in die Welt der französischen Pâtisserie und lerne Schritt für Schritt die Kunst der klassischen Brandteig-Gebäcke. In diesem Backkurs perfektionierst Du die Herstellung und das richtige Backen von Brandteig für Éclairs und Profiteroles. Du bereitest aromatische französische Cremes sowie eine feine Schokoladen-Cremeux zu, kreierst fruchtige Pürees und verschiedene Glasuren. Danach füllst, glasierst und dekorierst Du Deine Gebäcke kunstvoll – ein Genuss für alle Sinne und ein Highlight für jeden Backfan!
Wie läuft der Kurs ab?
- Begrüßung und Einführung in die Kursinhalte
- Herstellung von Brandteig, korrektes Backen für stabilen Teig
- Zubereitung französischer Creme und Schoko-Cremeux
- Kochen eines selbstgemachten Fruchtpürees
- Herstellung und Veredelung von verschiedenen Glasuren
- Professionelles Befüllen & Glasieren der Gebäcke
- Kreatives Verzieren der Éclairs – Spritztechniken inklusive
- Verpackung und Präsentation Deiner Köstlichkeiten
Für wen ist der Kurs geeignet?
Egal, ob Du Anfänger bist oder bereits Erfahrung hast, wir bieten abwechslungsreiche Backkurse an, in denen Du neue Techniken erlernst und gemeinsam mit anderen kreativen Köpfen zauberhafte Leckereien kreierst.
Wichtige Details
Fräulein Lisa Backschule
Drip Cakes, Vintage Torten & XXL Cupcakes, Macarons, Petit Fours, Big Cookies und Törtchen Backkurse finden in gemütlicher Atmosphäre und in kleinen Gruppen statt, somit wirst Du aktiv und mit persönlichem Coaching in die moderne Handwerkskunst eingeführt.
