Backkurs in Böheimkirchen: Vollkorn- und Mehrkorngebäck
Individuelle Termine anfragen. Auch für Firmenevents oder private Gruppen. Unverbindliches Angebot erhalten.
Teamevents und private Gruppen
Welche Leistungen inklusive sind
Location
Dauer
Kurssprachen
Über diese Aktivität
Unter der Anleitung unseres erfahrenen Bäckermeisters, Müllermeisters und Brotsommeliers Paul erhältst Du wertvolle Tipps und Tricks, um köstliche Brote mit knackiger Kruste und saftiger Krume zu backen. Gemeinsam stellen wir Teige mit verschiedenen Saaten wie Leinsamen und Sesam her und erkunden ihre ernährungsphysiologischen Vorteile. Du lernst, wie man Vollkornmehle und Vorteige richtig einsetzt und erfährst alles über den Einsatz von Koch-, Brüh- und Quellstücken, um die perfekte Textur und den besten Geschmack zu erzielen.
Neben der Herstellung von saftigem Vollkornbrot und Mehrkorngebäck werden wir auch verschiedene Arten von Kleingebäck, wie Kränze und Saatenspitz, zubereiten. Natürlich darf eine sensorische Verkostung nicht fehlen, bei der Du Dein frisch gebackenes Gebäck genießen kannst.
Was werden wir backen?
- Saftiges Vollkornbrot mit Vollmehlen und verschiedenste Saaten
- Mehrkorngebäck mit angenehm rescher Kruste und flaumiger Krume
Wie läuft die Aktivität ab?
- Tipps von unserem Bäckermeister, Müllermeister und geprüften Brotsommelier Paul
- Herstellung von saftigen Teigen mit der Zugabe von Saaten (z.B. Leinsamen, Sesam)
- Wissen über unterschiedliche Saaten und ihre ernährungsphysiologischen Vorteile
- Sensorische Verkostung des gebackenen Mehrkorngebäcks und Vollkornbrots
- Verschiedene Arten des Kleingebäcks kennenlernen (Kranz, Saatenspitz)
- Einsatz von Koch,- Brüh,- & Quellstücken und deren Vorteile im Teig
- Vorteige mit Vollkornmehl einsetzen und verstehen
- Backen mit Vollmehlen und Saaten
Wer sollte unbedingt teilnehmen?
Ob Anfänger oder Fortgeschrittene – dieser Kurs richtet sich an alle, die ihre Backfähigkeiten verbessern und gesunde, leckere Brote zaubern möchten. Veganer sind ebenfalls herzlich willkommen!
Wichtige Details
Was Du mitbringen solltest
Du brauchst nichts mitzubringen, außer Hunger auf Dein selbstgebackenes Gebäck.
Welche Leistungen inklusive sind
- Brotmagazin mit Rezepten
- Selbstgebackenes Gebäck
- Kaffeepause mit Snacks und Getränken
- Rohstoff- und Lebensmittelkosten
- Tragetasche
Paul´s Brotmacherei
Wir stehen für Regionalität, Qualität und ganz besonders für echtes Brothandwerk. Wir lieben es unsere Leidenschaft für das (Brot) Backen gemeinsam mit euch zu teilen.
