Gesundes Müsli selber machen: So mixt Du Dein Müsli nach Deinem Geschmack

Gesundes Müsli selber machen - Das Wichtigste in Kürze:

• Wie kann man Müsli selber zubereiten? Nimm Deine Lieblingszutaten und mixe alles: Früchte, Flocken, Nüsse uns Saaten, Joghurt, Saft, pflanzliche- oder Kuhmilch.
• Welche Saaten sollten in das Müsli? Goldleinsamen, Kürbiskerne, Amaranth, Quinoa oder Buchweizen.
• Müsli-Rezepte zum Nachmachen: Müsli Beeren-Mix, Mandel Müsli-Mix, Müsli mit Spargel oder ein Salat mit Müsli.
• Stelle Dein eigenes Müsli zusammen: Dein Müsli im Müsli-Workshop in Berlin bei HaferZeit selber zusammenstellen.

Wie kann ich Müsli selbst machen?

Es gibt viele kreative Möglichkeiten, wie Du Dein persönliches, gesundes Müsli selber zubereiten kannst – ganz nach Deinem Geschmack und Ernährungsstil. Der einfachste Weg: Du mischst Dein Müsli selbst mit Zutaten, die Du magst und gut verträgst. Eine gelungene Müsli-Grundmischung selber zu mischen heißt: eine Basis aus Haferflocken oder einer 5-Korn-Mischung, ergänzt durch Nüsse, Saaten und getrocknete Früchte. Ob Du dabei lieber knuspriges Granola oder ein klassisches Frühstücksmüsli selber zubereitest, bleibt Dir überlassen. Besonders beliebt sind auch Overnight-Oats oder warmes Porridge, bei denen die Flocken entweder über Nacht eingeweicht oder morgens aufgekocht werden.

Müsli-Rezepte für Dich zum selber zubereiten:

Wir haben hier Müsli-Rezepte für Dich zusammengestellt, die perfekt zum Nachmachen geeignet sind:

Beeren-Mix - Overnight-Oats:

Zutaten:

• 5 EL kernige Haferflocken
• 50 g Blaubeeren
• 50 g Himbeeren, Brombeeren oder Erdbeeren
• 60 ml Milch (Kuh- oder Hafermilch)
• 1-2 Bananen je nach Größe
• 50 g Beeren Deiner Wahl

Zubereitung:

1. Gib die 100 g Beeren sowie die Milch in ein hohes Gefäß und verquirle alles mit einem Mixstab.
2. Füge die Haferflocken hinzu und vermenge sie mit dem Fruchtmix.
3. Gib den Mix anschließend auf einen Teller oder in ein Schälchen und lege die restlichen Beeren als Topping darauf. Decke den Teller ab und stelle den Teller über Nacht in den Kühlschrank.
4. Am Morgen nur noch die Banane in Scheiben schneiden, auf oder neben die Oats legen und fertig.

Bildquelle: HaferZeit

Mandel Müsli-Mix:

Zutaten:

• 100 g Mandeln (gehobelt oder gehackt)
• 100 g gepuffter Amaranth
• 200 g Kleinblatt Haferflocken
• 50 g Buchweizen
• 50 g Goldleinsaat
• 50 g Cashewnuss
• Prise Salz, Bourbon-Vanille und Ceylon-Zimt je nach Belieben
• Kokos-/ Sojajoghurt
• Kiwi, Banane oder Physalis

Zubereitung:

1. Gib Müsli, Nüsse und die Saaten in eine Schüssel.
2. Füge danach den Joghurt Deiner Wahl in die Schüssel und vermenge alles miteinander.
3. Gib zum Schluss Kiwi, Banane oder Physalis als Topping auf Deinen Mandel Müsli-Mix.

Generell kann man alle Müsli und Granola-Mischungen auch anderweitig einsetzen. Beispielsweise können diese über einen gemischten Salat, gegrillten grünen Spargel, als Topping für Kuchen, Eis oder Quinoa-Bowls beigefügt werden.

Hier ein paar Inspirationen für Dich:

Spargel mit Granola-Topping:

Bildquelle: HaferZeit

Quinoa-Bowl mit Müsli:

Bildquelle: HaferZeit

Eis mit Müsli-Topping:

Bildquelle: HaferZeit

Welche Saaten sollen ins Müsli?

Beim Müsli selbst mischen kommt es auf eine abwechslungsreiche und nährstoffreiche Zusammensetzung an. Doch was gehört in ein gesundes Müsli? Neben Getreideflocken und Nüssen sind vor allem Saaten und sogenannte Pseudogetreide entscheidend. Besonders wertvoll für ein gesundes Müsli sind Goldleinsamen, Kürbiskerne, Amaranth, Quinoa oder Buchweizen. Diese kleinen Kraftpakete liefern essenzielle Omega-3-Fettsäuren, pflanzliches Eiweiß und eine gute Portion Ballaststoffe. Sie bewirken nicht nur, dass das selbstgemachte Müsli gesünder ist, sondern auch geschmacklich interessanter.

Welche Flüssigkeit eignet sich für Müsli am besten?

Am meisten ist Kuhmilch verbreitet, wenn es um eine Flüssigkeit für Müsli geht. Wenn Du Dein Frühstücksmüsli selber zubereiten möchtest, hast Du bei der Wahl der Flüssigkeit jedoch viele leckere Optionen. Hafer-, Mandel- oder Sojamilch gehören zu den beliebtesten Varianten, da sie gut sättigen und zudem laktosefrei sind. Wer es fruchtiger mag, kann auch Orangensaft oder Apfelsaft verwenden – ein Tipp für alle, die ihr eigenes Müsli mischen und neue Geschmackskombinationen ausprobieren möchten. Joghurt, Kefir oder Buttermilch, bringen eine angenehme Frische ins Müsli. Entscheidend ist dabei, dass alle Flüssigkeiten gut mit den Zutaten harmonieren, damit Du langfristig Freude an Deinem Müsli-Rezept hast.

Ist Müsli mit Milch oder mit Wasser besser?

Die Entscheidung, ob Du Dein Müsli mit Milch oder Wasser zubereitest, hängt vor allem von Deinem Ernährungsstil und individuellen Bedürfnissen ab. Bei Unverträglichkeiten oder Diäten kann es sinnvoll sein, das Müsli ohne Zucker und mit Wasser zuzubereiten, besonders, wenn Du auf die Kalorienmenge achten möchtest. Gleichzeitig erhältst Du so ein sehr natürliches Geschmackserlebnis. Dennoch bleibt Milch, ob tierisch oder pflanzlich, für viele die erste Wahl, wenn es um cremige Konsistenz und zusätzlichen Nährstoffgehalt geht.

Soll Müsli über Nacht eingeweicht werden?

Ein oft unterschätzter Trick beim Müsli-Rezept zubereiten ist das Einweichen über Nacht. Durch das Quellen der Flocken werden sie nicht nur weicher und leichter verdaulich, sondern auch sättigender. Besonders bei Hafer- oder Dinkelflocken entfalten sich über Nacht im Kühlschrank ihre vollen Aromen. Wenn Du regelmäßig Dein gesundes Müsli zum Abnehmen selber zubereiten möchtest, kannst Du durch das Einweichen außerdem auf süßende Zusätze verzichten, da sich viele Zutaten durch das Quellen von selbst geschmacklich intensivieren.

Was darf in einem guten Müsli nicht fehlen?

Ein gesundes Müsli lebt von seiner natürlichen Vielfalt. Eine sinnvolle Kombination aus Flocken, Saaten, Nüssen und je nach Geschmack, frischem oder getrocknetem Obst, sollte immer dabei sein. Verzichte bewusst auf raffinierten Zucker und künstliche Aromen. Wenn Du Dein Müsli mit Honig selber zubereiten willst, verwende bestenfalls naturbelassenen Honig in Maßen, um eine natürliche Süße zu erzeugen. Wer seine Müsli-Grundmischung selber zubereitet, profitiert davon, die Kontrolle über alle Inhaltsstoffe zu behalten, ganz ohne Füllstoffe oder Zusätze. So wird Dein Müsli-Rezept zum echten Power-Frühstück.

Ist es gesund, jeden Tag Müsli zu essen?

Die Antwort ist eindeutig: Ja. Wer regelmäßig ein hochwertiges selbstgemachtes Müsli genießt, versorgt den Körper mit wichtigen Nährstoffen. Vorausgesetzt, es ist richtig zusammengestellt. Neben gesunden Kohlenhydraten liefert Müsli auch pflanzliches Eiweiß, gesunde Fette und jede Menge Ballaststoffe. Vor allem, wenn Du Dein gesundes Müsli selber zubereitest, kannst Du die Zutaten auf Deine persönlichen Bedürfnisse abstimmen und Deinen Tag voller Energie und Nährstoffe starten.

Über den Autor:

HaferZeit ist eine junge Müsli-Manufaktur, die 2018 in Berlin Köpenick gegründet wurde. Unser Konzept beruht auf dem Gedanken der Slow-Food-Bewegung. Qualität und Herkunft der wertvollen Bio-Lebensmittel erachten wir als ebenso wichtig, wie deren natürliche und nachhaltige Herstellung. In unserer Müsli-Manufaktur in Berlin-Köpenick stellen wir in Handarbeit und mit der erforderlichen Geduld und Zeit unsere besonderen Müsli-Spezialitäten her. Ein schonend gebackenes Bio-Granola, ohne jedwede Zusätze, produziert aus den besten naturbelassenen Bio-Zutaten.

Mit einem sehr hohen Anteil an Nüssen, Kernen und Früchten, fein abgestimmter Rezeptur und veredelt mit Bio-Bourbon-Vanille und Bio-Ceylon-Zimt ist unser Feinkost-Granola, einzigartig in Geschmack und Zusammensetzung.

Ob zum Frühstück, zum Brunch, über Joghurt, mit Kefir, Quark oder Hafermilch, über Desserts, zum Eis oder als Grundlage für Deine Lieblingsbowls, zu frischem Salat oder gegrilltem Gemüse, Reisgerichten, Suppen, Quinoa oder auch köstlich, einfach zwischendurch direkt aus der Tüte als Snack.