Backkurs in Böheimkirchen: Süße Variationen
Individuelle Termine anfragen. Auch für Firmenevents oder private Gruppen. Unverbindliches Angebot erhalten.
Teamevents und private Gruppen
Welche Leistungen inklusive sind
Location
Dauer
Kurssprachen
Über diese Aktivität
Lerne die klassische Herstellung des feinen französischen Croissants (Tourieren) und entdecke die perfekte Rezeptur für flaumige Brioche. Mit verschiedenen Flechttechniken und wertvollen Tipps vom Brotsommelier Paul, wirst Du köstliche Backwaren zaubern.
Im Laufe des Kurses wirst Du nicht nur die Zutaten und ihre Auswirkungen auf das Backergebnis verstehen, sondern auch die sensorische Verkostung Deiner frisch gebackenen Meisterwerke genießen. Dieser Kurs bietet Dir eine ideale Gelegenheit, Dein Wissen über süße Hefeteige zu erweitern und Dich von einem Experten inspirieren zu lassen.
Was werden wir backen?
- Aromatischer Briocheteig (Germteig) mit einer flaumig-saftigen Krume, aus dem unter anderem Zuckerkipferl, Striezel und Knöpfe gebacken werden
- Feine zart-splittrige Buttercroissants
Wie läuft die Aktivität ab?
- Tipps von unserem Bäckermeister, Müllermeister und geprüften Brotsommelier Paul
- Traditionelle Herstellung von französischen Buttercroissants (Touriertechnik)
- Zutaten für süße Teige und deren Auswirkungen auf das Backergebnis
- Herstellung von flaumigen Brioche (Striezel, Zuckerkipferl & Knöpfe)
- Sensorische Verkostung der gebackenen Brioches und Croissants
- Verschiedenste Flechttechniken lernen (z.B. 4er und 6er Striezel)
- Wissen rund um das Backen mit süßen (Hefe-) Teigen
Wer sollte unbedingt teilnehmen?
Ob Backanfänger oder erfahrener Hobbybäcker, dieser Kurs ist für alle geeignet, die ihre Backfähigkeiten verfeinern möchten.
Wichtige Details
Was Du mitbringen solltest
Nur gute Laune und Freude am Backen!
Welche Leistungen inklusive sind
- Brotmagazin mit Informationen und Rezepten
- Selbstgebackene Brioches, Gebäcke & Croissants
- Kaffeepause mit Snacks & Getränken
- Rohstoff-/Lebensmittelkosten
- Brotmacherei Tragetasche
Paul´s Brotmacherei
Wir stehen für Regionalität, Qualität und ganz besonders für echtes Brothandwerk. Wir lieben es unsere Leidenschaft für das (Brot) Backen gemeinsam mit euch zu teilen.
