Backkurs in Böheimkirchen: Süße Variationen
Ticket ab 100,00 € pro Person
Individuelle Termine anfragen. Auch für Firmenevents oder private Gruppen. Unverbindliches Angebot erhalten.
Über diesen Kurs
Lerne die klassische Herstellung des feinen französischen Croissants (Tourieren) und entdecke die perfekte Rezeptur für flaumige Brioche. Mit verschiedenen Flechttechniken und wertvollen Tipps vom Brotsommelier Paul, wirst Du köstliche Backwaren zaubern.
Im Laufe des Kurses wirst Du nicht nur die Zutaten und ihre Auswirkungen auf das Backergebnis verstehen, sondern auch die sensorische Verkostung Deiner frisch gebackenen Meisterwerke genießen. Dieser Kurs bietet Dir eine ideale Gelegenheit, Dein Wissen über süße Hefeteige zu erweitern und Dich von einem Experten inspirieren zu lassen.
Was werden wir backen?
- Aromatischer Briocheteig (Germteig) mit einer flaumig-saftigen Krume, aus dem unter anderem Zuckerkipferl, Striezel und Knöpfe gebacken werden
- Feine zart-splittrige Buttercroissants
Wie läuft der Kurs ab?
- Tipps von unserem Bäckermeister, Müllermeister und geprüften Brotsommelier Paul
- Traditionelle Herstellung von französischen Buttercroissants (Touriertechnik)
- Zutaten für süße Teige und deren Auswirkungen auf das Backergebnis
- Herstellung von flaumigen Brioche (Striezel, Zuckerkipferl & Knöpfe)
- Sensorische Verkostung der gebackenen Brioches und Croissants
- Verschiedenste Flechttechniken lernen (z.B. 4er und 6er Striezel)
- Wissen rund um das Backen mit süßen (Hefe-) Teigen
Für wen ist der Kurs geeignet?
Ob Backanfänger oder erfahrener Hobbybäcker, dieser Kurs ist für alle geeignet, die ihre Backfähigkeiten verfeinern möchten.
Wichtige Details
Paul´s Brotmacherei
Wir stehen für Regionalität, Qualität und ganz besonders für echtes Brothandwerk. Wir lieben es unsere Leidenschaft für das (Brot) Backen gemeinsam mit euch zu teilen.
