Kongolesisch Kochen in Berlin mit Bijoux: Fufu Vegan Kochkurs
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Über diesen Kurs
Ich möchte mit Dir in einer sehr privaten und kleinen Gruppe in meine kulinarische Kindheit und Schulzeit zurückkehren.
Dongo Dongo, auf Deutsch Okra, auch bekannt unter dem Namen Gombo, war als Kind mein Hass-Gemüse. Seit dem Erwachsenwerden darf sie in der Küche nicht mehr fehlen. Der Geschmack erinnert an grüne Bohnen: mild, herb, säuerlich und pikant. Wir bereiten dieses wundervolle Gemüse zusammen mit African Eggplant (Auberginen, die nur auf dem afrikanischen Kontinent produziert werden) in einer Erdnussbuttersauce zu und genießen es gemeinsam.
Fufu oder Foufou bezeichnet in der west- und zentralafrikanischen Küche einen festen Brei aus Maniok, Yams oder Grieß. Er ist vor allem in Ghana, Benin, Togo, Kamerun, Kongo-Brazzaville, der Demokratischen Republik Kongo, Gabun und Nigeria Hauptbestandteil oder Beilage vieler Gerichte.
Bei den Getränken verreisen wir in den afrikanischen Kontinent: Es gibt Biere aus verschiedenen afrikanischen Ländern, Softdrinks und südafrikanische Weine.
Wie läuft der Kurs ab?
Wir kochen, essen und trinken zusammen.
Für wen ist der Kurs geeignet?
Der Kurs ist für alle, die Lust auf einen Kochkurs haben und etwas komplett Neues probieren möchten. Ob Kochanfänger oder Profi, jeder ist herzlich willkommen.
Wichtige Details
Bijoux Mankele
Ich, Bijoux, aufgewachsen in Angola, Kongo und später in Köln, jetzt in Berlin, habe das Kochen von meiner geliebten Oma gelernt und möchte nun die Vielfalt der afrikanischen Küche über Fufu und Couscous hinaus bekannt machen.
Wunderbare Erfahrung. Bijoux hat sich viel Zeit genommen, uns alles zu erklären, und wir haben uns sehr wohl gefühlt. Abgesehen von der familiären Atmosphäre war das Essen super lecker, besonders der Makayabu Fisch mit Bohnen. Dan...
