Sauerteigbrot Backkurs in Berlin

Sensibler Sauerteig: So gelingt das Brotbacken mit Sauerteig!
Ein Laib Brot liegt geschnitten auf einem Holzbrett.
Ein Löffel hebt teigartige Masse aus einem Glasbehälter.
Mann formt Teig, während eine Frau zuschaut, in Küche.
119,00 €

Termin auswählen
Anzahl Tickets

Gutschein kaufen
Ab Kauf 3 Jahre lang gültig Einlösbar für über 6.000 Kurse Das perfekte Geschenk

Individuelle Termine anfragen. Auch für Firmenevents oder private Gruppen. Unverbindliches Angebot erhalten.

Teamevents und private Gruppen
Eignet sich hervorragend für Teams und Gruppen, die gemeinsam Backen wollen
Welche Leistungen inklusive sind
Welcome Drink, 4 stündiger Backkurs, 2 Brote, eigener Sauerteigansatz
Location
Unser studio32 in Berlin Schöneberg ist ein wunderschönes, modernes Koch- und Backstudio mit modernem Equipment.
Dauer
4h
Kurssprachen
Deutsch

Über diese Aktivität

Willkommen zu unserem Sauerteig Brot Backkurs im studio32 Berlin! Tauche ein in die faszinierende Welt des Sauerteigs und des Brotbackens und lerne, wie Du köstliche und aromatische Brote selbst zu Hause backen kannst.

Die Kunst des Sauerteigs

In diesem Kurs wirst Du nicht nur lernen, wie man einen eigenen Sauerteig herstellt und pflegt, sondern auch interessante Informationen über die wichtigen Mikroorganismen erhalten und verstehen, wie sie den Geschmack und die Textur von Sauerteigbroten beeinflussen. Unsere erfahrenen Brot-Experten und -Expertinnen werden mit Dir die Geheimnisse eines lebendigen und gesunden Sauerteigs teilen.

Kreative Gestaltung der Brotkruste

Entdecke die Kunst der Brotbackkunst und lerne, wie Du die Kruste deines Sauerteigbrots auf kreative Weise gestalten kannst. Von traditionellen Einschnitten bis hin zu dekorativen Mustern – wir zeigen Dir verschiedene Techniken, um Deine Brote zu individualisieren und ihnen eine einzigartige Note zu verleihen.

Wichtige Tipps zum Backen im Haushaltsofen

Erfahre wichtige Tipps und Tricks, wie Du auch mit einem herkömmlichen Haushaltsofen professionelle Backergebnisse erzielen kannst. Unsere Experten geben Dir praktische Ratschläge zur richtigen Temperaturführung, zur Platzierung der Brote im Ofen und zur Nutzung von Dampf für eine perfekte Kruste.

Herstellung von zwei verschiedenen Teigen

Wir werden zwei verschiedene Teige herstellen, um die Vielfalt des Sauerteigbrotbackens zu erkunden. Zum einen werden wir ein Kartoffel-Dinkel Brot mit Kräutern und Gewürzen zubereiten, das durch seine rustikale und aromatische Note besticht. Zum anderen werden wir ein reines Weizenbrot herstellen, das durch seine luftige Textur und seinen milden Geschmack überzeugt.

Köstliche Begleiter zum Brot

Neben den Brotvariationen nutzen wir die Gehzeiten der Teige, um eine köstliche Suppe zuzubereiten, zwei verschiedene Brotaufstriche und frische Butter, um Deine selbstgebackenen Brote perfekt zu begleiten. Und als süßen Abschluss gibt es ein leckeres Dessert.

Wie ist der Ablauf des Backkurses in Berlin

  • Welcome Drink zum Ankommen und Kennenlernen
  • Theorieeinheit mit den wichtigsten Fakten und Erklärungen zum Thema Sauerteig, Mikroorganismen, Herstellung und Pflege und den Basics des Brotbackens
  • Zubereitung von zwei verschiedenen Sauerteigrezepten
  • Zubereitung von Suppe, Brotaufstrichen und Dessert
  • Gemeinsames Verkosten der fertigen Brote und Speisen
  • Natürlich gibt es Deinen eigenen Sauerteigansatz mit nach Hause

Bitte beachte: Wir setzen gemeinsam mit Dir Deinen eigenen Sauerteigansatz für zu Hause an, den Du natürlich mit nach Hause nehmen kannst. Da dieser allerdings eine längere Ruhezeit im Kühlschrank überdauern muss, haben wir für die im Kurs hergestellten Sauerteigbrote passende Sauerteig-Ansätze vorbereitet.

Ziele des Backkurses

Unser Ziel ist es, dass Du am Ende des Backkurses nicht nur köstliche Sauerteigbrote gebacken hast, sondern auch das nötige Wissen und die Fähigkeiten besitzt, um Deine eigenen Brotkreationen zu Hause zu reproduzieren. Darüber hinaus möchten wir Dir eine unterhaltsame und inspirierende Erfahrung bieten, die deine Leidenschaft für das Brotbacken weiter entfacht. Wir freuen uns darauf, Dich bei unserem nächsten Sauerteig Brotbackkurs willkommen zu heißen und gemeinsam die Kunst des Brotbackens zu meistern!

Wichtige Details

Was Du mitbringen solltest

Nichts. Alles was Du brauchst, haben wir für Dich vorbereitet!

Welche Leistungen inklusive sind

  • Welcome Drink
  • Theoretische Einführung zum Thema Sauerteig und Ansetzen eines eigenen Sauerteigs und Backen
  • Deinen eigenen Sauerteiansatz für zuhause
  • Backen von 2 verschiedenen Broten
  • Erlernen von Krustendesigntechniken
  • Zubereiten von Suppe, Dips und Dessert
  • 4 stündiger Backkurs im studio32 Berlin
  • Getränke (Wein, Bier, Softs) inklusive
Möchtest Du noch etwas hinzufügen?

Folgende Produkte kannst Du dazu buchen


studio32 Berlin logo
studio32 Berlin

Erlebt mit uns im studio32 Berlin maßgeschneiderte Events, Kochkurse, Cocktailkurse sowie Wein- und Spirituosenverkostungen. Unser studio32 - geschaffen, um Euch zu begeistern: Alles ist möglich! Bei uns seid Ihr eingeladen zu kochen, zu mixen, zu probieren und zu feiern.

- Neu
Geprüfter Partner