Echte Schokolade - Warum lohnt es sich, mehr über die Herstellung von Schokolade zu lernen?
Schokolade ist für viele Menschen ein Inbegriff von Genuss und Freude. Doch die meisten wissen wenig über ihre Entstehung und die spannende Geschichte, die hinter jedem Stück steckt. Sich näher mit der Herstellung von Schokolade zu beschäftigen, eröffnet eine völlig neue Perspektive, nicht nur auf die Köstlichkeit selbst, sondern auch auf die Kultur und Handwerkskunst, die sie umgibt.
Der Ursprung von Kakao: Von der Kakaobohne zur Schokolade
Die Reise der Schokolade beginnt bei der Kakaobohne. Der Anbau, die Auswahl und die Verarbeitung der Bohnen haben einen enormen Einfluss auf den Geschmack und die Qualität des Endprodukts. In unserem Workshop erlebst Du den Weg vom Kakao zur Schokolade hautnah und lernst, wie sich Kakaobohnen verarbeiten lassen. In unserem Kakao & Schokoladen-Workshop in Frankfurt am Main, begleitet von Ismael Bojorge, dem Gründer von Kakaoliebe, tauchst Du in die Welt des Kakaos ein und erfährst, wie aus der Bohne die köstliche Schokolade entsteht.
Ismael, der aus Nicaragua stammt, bringt nicht nur sein Fachwissen, sondern auch die kulturelle Bedeutung des Kakaos aus den Herkunftsländern mit. Gemeinsam erfahrt ihr, wie sich industriell verarbeitete Schokolade von purer Qualitätskakao unterscheidet – und warum der Unterschied so entscheidend ist.
Schokolade als kulturelles Erbe
Die Geschichte der Schokolade reicht bis in die Zeit der Azteken und Maya zurück, als Kakao als “Göttergabe” verehrt wurde. In unserem Workshop trittst Du mit Ismael in die Fußstapfen dieser antiken Kulturen und lernst, Kakao herzustellen nach ihren traditionellen Rezepten. Dabei wird die faszinierende Geschichte lebendig, von der Kakao-Herstellung in zeremoniellen Riten bis zu ihrer Entwicklung zur heutigen Schokolade.
Der Duft von frisch geröstetem Kakao
Ein besonders sinnliches Erlebnis ist der Röstprozess der Kakaobohnen. Sobald der Duft der frisch gerösteten Bohnen den Raum erfüllt, beginnt der Zauber. Du wirst nicht nur die Aromen entdecken, sondern auch erfahren, wie diese die Grundlage für hochwertige Schokolade bilden. Vom ersten Schritt der Kakaopulver-Herstellung bis hin zur Veredelung lernst Du, wie aus den Bohnen ein einzigartiges Produkt entsteht.
Deine eigene Schokolade herstellen
Ein Highlight des Workshops ist die Herstellung Deiner eigenen Schokoladentafel. Unter Ismaels fachkundiger Anleitung wirst Du den gesamten Prozess der Schokoladen-Herstellung erleben, vom Mahlen der Bohnen bis hin zum Verfeinern mit Deinen Lieblingszutaten. Diese praktische Erfahrung lässt Dich die Kunst erleben, Schokolade herzustellen, und gibt Dir eine völlig neue Wertschätzung für dieses Handwerk. Probiere auch aus, wie Du aus ganzen Kakaobohnen Trinkschokolade machen kannst.
Warum ein Schokoladen-Workshop?
Ein Workshop wie dieser bietet weit mehr als nur Wissen. Er verbindet Dich mit der Geschichte und Kultur des Kakaos, gibt Dir praktische Fähigkeiten an die Hand und öffnet Deine Sinne für neue Aromen. Ob alleine oder mit Freunden und Familie – die Zeit in unserem Workshop wird nicht nur ein Genuss, sondern auch eine einzigartige Erfahrung sein. Möchtest Du den vollen Genuss erleben? Stelle Schokolade aus purem Kakao her.
