Weinprobe mit Dinner in München: Reis und Reben

Erlebe eine unkomplizierte Einführung in die moderne Weinwelt.
Wir zeigen Dir, wie Du Wein mit mehr Gefühl erleben, genießen und beurteilen kannst.

Erfahre selbst, wie Wein und asiatische Speisen sich austauschen, ergänzen und miteinander harmonieren können. Außergewöhnliche und wunderbar verrückte Kombinationen von Gerichten aus dem ganzen asiatischen Raum, serviert mit Weinen aus der westlichen Welt, werden auch den erfahrenen Weinkenner überraschen und neu inspirieren.

So ist der Ablauf 

Internationale Weinstile haben sich passend zu den jeweiligen westlichen Küchen entwickelt, die Kombinationen mit den asiatischen Küchen erfordern sehr oft Weine, die sich von aktuellen "Mainstream" deutlich unterscheiden.

• Erlerne unkompliziert und vor allem genussvoll, diese Unterschiede, anhand eines Verkostungsmenüs quer durch den asiatischen Kontinent zu schmecken
• Sechs verschiedene Weine, Mineralwasser, ein 6-Gänge-Menü, wie das folgende Beispiel werden verkostet 

Beispielmenü

• 1. Riesling Sekt 2008 Weingut Kirsten, Klüsserath, Mosel
  • Frühlingsrolle gefüllt mit Entenbrust und Gemüse
  • Shu Mai mit Garnelen und Gemüse
  • Samosa mit Gemüse
  • Sesam Wan Tan mit Schweinefleisch und Gemüse
  • Diese bunte Palette von Fingerfood finden Sie im gesamten asiatischen Raum
• 2. "Shiro" Cuvée aus Muskat-Ottonel, Welschriesling und Chardonnay, 2009 halbtrocken, Martin Pasler, Jois Neusiedlersee, Österreich
  • Gemischtes Nigiri- und Makisushi
  • Genießen Sie eine umfangreiche Auswahl der japanischen Sushi-Klassiker
• 3. Muskateller Kabinett, Untereisenheimer Sonnenberg, 2010 Michael Fröhlich, Franken, Deutschland
  • Buta Kimuchi
  • Das gebratene Schweinefleisch mit Kimchi in einer Knoblauch-Chillisauce ist aus der koreanischen Küche nicht wegzudenken
• 4. Chardonnay "barrel fermented" W.O.2009 Jordan , Stellenbosch, Südafrika
  • Gelbes Kokoscurry mit Tofu und Gemüse
  • Aus der thailändischen Küche kommt dieses Currygericht, das wir original zubereiten
• 5. "Aka" Cuvée aus Blaufränkisch und Zweigelt 2007 Martin Pasler, Jois Neusiedlersee, Österreich
  • Shake Teriyaki 
  • In spezieller, japanischer Teriyaki-Technik zubereitetes, zart gegrilltes Lachsfilet mit hausgemachter Teriyakisauce
• 6. Riesling "Mellifera" W.O.2008 Noble Late Harvest Jordan , Stellenbosch, Südafrika
  • Sesam Dango
  • Die aus Klebreis gemachten Bällchen werden erst mit Azukibohnenmus gefüllt, in Sesam gerollt
    und dann frittiert. Ein außergewöhnlicher, süßer Genuss, der unser Menü auf besondere Art abrundet.

Selbstverständlich gehen wir auch auf individuelle Wünsche ein! Lasse es uns vorab wissen, falls Du z.B. ein vegetarisches Menü wünscht.

Für Gruppen ab 6 Personen organisieren wir diese Veranstaltung auch an Deinem Wunschtermin.

Mindestalter 18 Jahre