Weihnachtsfeier in Berlin: Mehrgangemenü "wilde Pflanzen"

Was steht hinter der Weihnachtsfeier in Berlin: Mehrgangemenü "wilde Pflanzen"?

Im Mittelpunkt unserer Veranstaltung steht das Feuer, auf dem wir in Zusammenarbeit mit Experten und lokalen Produzenten ein mehrgängiges, saisonales Menü für euch zubereiten. Dabei könnt ihr zwischen Rauch, Röstnoten und vielleicht sogar vergessenen Geschmäckern aus eurer Kindheit die vielfältigen, tiefgründigen und puren Aromen unserer Gerichte herausschmecken. Unser Essen erzählt von den Jahreszeiten, Herkunft, Achtsamkeit und Simplizität, und von dem schönen Gefühl, gemeinsam etwas zu erleben, zu teilen und dabei einen Moment zu erschaffen, sowie Gedanken zu bewegen.

Wie wird die Weihnachtsfeier ablaufen?

Da es im Winter früh dunkel wird, starten wir gewohnt früh am Nachmittag. Wir werden eine kleine Runde durch einen benachbarten Landschaftspark spazieren gehen, und Martin wird euch dabei interessante Informationen über wilde Pflanzen vermitteln. Zurück in der Location gibt es dann einen wissensübergreifenden Workshop, bei dem ihr das genaue Thema auf eure Unternehmensgrundlagen anpassen könnt. Im Anschluss werden wir auf dem Feuer ein mehrgängiges Menü kochen und euch die geschmackliche Präsentation dessen, was ihr in der Natur kennenlernen durftet, ermöglichen.