Weinverkostung und Food-Pairing mit Naturweinen aus Italien
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Über diesen Kurs
Willkommen in der Welt von Natural Wine und gutem Essen – verbunden durch Harmonie oder Kontrast
Ein Abend für alle, die Wein und Essen neu erleben wollen: Vier Naturweine – jeder begleitet von einem individuell abgestimmten Gang.
Unser Food-&-Wine-Abend stellt die gewohnte Reihenfolge auf den Kopf: Hier inspirieren die Weine das Food-Pairing.
Alles beginnt mit der Auswahl von vier Naturweinen, die wir selbst direkt aus Italien importieren. Erst danach entsteht das Menü: entwickelt von Tom – Koch mit jahrzehntelanger Erfahrung in der italienischen Küche und Co-Autor mehrerer Kochbücher.
Er entwickelt jeden individuellen Gang entlang des Charakters der einzelnen Weine.
Das Ergebnis: ein Abend, der im Rhythmus und mit der Seele der Weine schwingt – vollendet durch feine Kontraste oder stimmige Harmonie zwischen Glas und Teller.
Gekocht wird ausschließlich mit Bio-Zutaten – manche davon kommen direkt aus Toms Garten in Berlin. Die Menüs können vegan, vegetarisch oder omnivor sein – Details findest Du im Titel.
Die Weine, die wir servieren, sind echte Naturweine: low intervention und voller Leben. Sie stammen von kleinen Winzer:innen aus Italien, die uns über die Jahre zu engen Freund:innen geworden sind. Ihre Weine bringen nicht nur das Terroir zum Ausdruck, sondern auch die persönliche Handschrift, Vision und Leidenschaft, die hinter jeder Flasche steckt. Es sind präzise und charakterstarke Weine – entstanden aus langjähriger Erfahrung, Respekt für das Land und Liebe zum Handwerk.
Gespeist wird in unserem charmanten Indivinoum-Tasting Room in der Nähe vom S-Bahnhof Wedding.
Alle Details bekommst Du nach der Buchung per Mail.
Wir freuen uns auf einen besonderen Abend mit Dir.
Wie läuft der Kurs ab?
Zum Start gibt's ein extra Glas aufs Haus (meist sprudelnd) – Zeit zum Ankommen, Durchatmen, Anstoßen und um langsam in den Abend einzutauchen.
Während des Dinners führt Arne durch den Abend: Er schenkt die Weine aus und erzählt dabei von ihren Besonderheiten, den Winzer:innen und dem jeweiligen Terroir. Ganz nebenbei nimmt er Dich mit in die spannende und lebendige Welt der (italienischen) Naturweine – und gibt über den Abend hinweg kleine Einblicke in das, was Naturwein ausmacht: seine Besonderheit und das Handwerk dahinter.
Nach den ersten Schlücken, kommen die Gänge – und Tom erzählt nicht nur, was ihn zu den Pairings inspiriert hat, sondern lädt Dich ein, die Gerichte als Teil des Ganzen zu erleben: abgestimmt auf die Weine, mit viel Sorgfalt zubereitet – jeder Bissen dazu gedacht, den Wein zu begleiten und das Geschmackserlebnis zu vertiefen.
Für wen ist der Kurs geeignet?
Der Abend ist offen für alle – für kulinarisch Neugierige, Weinliebhaberinnen und alle, die sich gern auf neue Geschmackserlebnisse einlassen. Fachsimpelei in Weinsprache ist nicht unser Stil: Es geht um das gemeinsame Entdecken und die gegenseitige Inspiration im Austausch. Ob Weinkenner:in oder kompletter Neuling – bei uns soll sich jede:r wohlfühlen.
Wichtige Details
Indivinoum
Durch enge Zusammenarbeit mit unseren italienischen Winzern können wir unseren Kunden exklusive Weine anbieten, die in Deutschland nur schwer und in der Regel nur bei uns zu finden sind.
This wine tasting and food pairing is one of a kind. We really enjoyed our night as the wine and food were all extraordinary. You could see the care and effort they put into this selection. The whole setting of the event was reall...
