Chole Bhature: Workshop zum traditionellen indischen Kochen und Mittagessen

Was wir tun werden:

Nitu wuchs in Delhi auf, dem Herzen Indiens, nicht nur berühmt für seine kulturelle Herkunft, sondern auch für sein kulinarisches Erbe. In Indien gehört Kochen zum Erwachsenwerden dazu, ich habe das Kochen von meiner Großmutter gelernt. Früher haben wir viele berühmte indische Gerichte gekocht, aber mein Favorit war schon immer Chole Bhature (Kichererbsen-Curry, serviert mit Reis und fluffigen Pfannkuchen).

Chole Bhature ist ein köstliches Frühstück sowie Mittag- oder Abendessen, das in der Regel mit Zwiebeln, Gurke, Minz-Chutney und Lassi serviert wird. Chole Bhature as Breakfast wurde in Delhi nach der Teilung erfunden und heute ist es ein beliebtes Frühstück in Nordwestindien und anderen Teilen des Landes.

In diesem 2-stündigen praktischen Kurs lernen wir, wie man diese köstliche Mahlzeit zubereitet, Chole (Kichererbsen-Curry nach indischer Art), Bhature (gebratenes Brot, hergestellt aus Allzweckmehl). Ich gebe dir Schritt für Schritt alle Anleitungen. Erlerne die Kunst, federweiche Bhaturas zuzubereiten, serviert mit Chole oder Kichererbsen, gekocht in einem Pool rustikaler Gewürze. Nach all der harten Arbeit in der Küche werden wir zusammensitzen und essen. Masala Chai, Essiggurken, Chutney, Zwiebelsalat werden ebenfalls zusammen mit Choley Bhature serviert.

Menü:
Choley
— mit Zwiebeln, Tomaten und hausgemachten indischen Gewürzen gekochte Kichererbsen.
Bhatura
— Flauschiges, frittiertes indisches Sauerteigbrot,
Masala Chai, Essiggurken und Chutney