November
28 Sonntag

Urkorn-Sauerteigbrot – Backkurs in München

So, 28.11.2021 (09:30 - 14:30) 
SANIPEP APOTHEKE
Charles-de-Gaulle-Straße 6, München, Deutschland

Beschreibung


Tauche ein in die Welt des Backens und stelle Dein eigenes Urkorn-Sauerteigbrot her. Freue Dich auf ein persönliches Erlebnis in kleiner Gruppe unter der Anleitung von echten Experten.


Details im Überblick

  • Dauer: 5 Stunden
  • Welche Leistungen sind inklusive: Du erhältst alle Backzutaten Originalverpackt
  • Was Du mitbringen musst: Zwei Teig- oder Rührschüsseln, eine Waage, die 1 g genau wiegen kann, ein Handtuch, zum Abdecken der Schüssel, ein Getränk Deiner Wahl
  • Was Du mit nach Hause nimmst: Ein Backset mit allen Mehlen, praktisches Zubehör, Sauerteig „Champ“ im Weck-Glas zum Starten, zum Nachlesen: Booklet mit gelingsicheren Rezepten, Frischen und aktiven Sauerteigen, viel Praxis, Du machst alles an Deinem Arbeitsplatz, viel Wissen über Sauerteig und Urgetreide, ein frisches, duftendes Brot aus dem Ofen
  • Covid-19-Schutzmaßnahmen:
    • Du musst entweder den Nachweis einer vollständigen Impfung, einen Nachweis einer Covid-19-Infektion in den letzten 6 Monaten oder einen negativen Test vorlegen, der nicht mehr als 24 Stunden vor Beginn der Aktivität durchgeführt wurde.
    • Du bist verpflichtet, eine Maske mitzubringen und zu tragen

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Urkorn-Sauerteigbrot, der Backkurs am Puls der Zeit! Geschmackvolles und gesundes Brot, nachhaltig und selbst gebacken. Mit dem eigenen Sauerteig bereitest Du aus BIO-Mehlen, hergestellt aus wiederentdeckten alten Getreidesorten, ein gesundes und gut verträgliches Brot zu. Gebacken im normalen Haushaltsofen, bleibt es ganz ohne Zusätze lange frisch. Geschmackvoll passt es zu jeder Brotzeit.

Dauer: ca. 5 Stunden | Teilnehmer: max. 12 | Vorkenntnisse: keine | inkl. Begleitheft, eigenem Sauerteig und Mehl, für die ersten eigenen Brote, zum Mitnehmen & herzhafter Brotzeit | Praxisanteil: hoch | Kursbetrag: € 129

DAS ERWARTET DICH IM KURS

Wir backen zusammen ein Urkorn-Sauerteigbrot – jeder sein eigenes! Du stellst den Teig selber her. Dafür wiegst Du alle Zutaten, vom BIO Mehl, frischem Sauerteig aus Urgetreide, Wasser und Salz ab. Mischst und knetest alles zu einem geschmeidigen Brotteig und lernst ihn zu verstehen.

Du erfährst, wie Dein Sauerteig zu pflegen ist und er aufbewahrt werden kann, damit er auch nach einem Urlaub oder einer längeren Backpause frisch und aktiv ist. Natürlich lüften wir auch das Geheimnis, wie Du Dir selber von Anfang an, einen eigenen Sauerteig heranziehen kannst.

Während das Brot ruht oder im normalen Haushaltsofen – wie bei Dir zu Hause – gebacken wird, bleibt genug Zeit, für wichtige und nützliche Tipps und Kniffe.

Am Ende dieses praxisnahen Kurses hast Du ein gesundes und schmackhaftes Brot mit einzigartigem Aroma in den Händen, das lange frisch bleibt – ganz ohne Chemie!

GESUND BACKEN

Urkorngetreide unterstützt eine bewusste und gesunde Ernährung. In Kombination mit Sauerteig entsteht so ein bekömmliches und gesundes Brot mit vielen Vorzügen, wenn bei der

DEIN SAUERTEIG

Die Krume, das weiche Brot unter der Kruste, soll locker und luftig werden. Dafür sorgt ein aktiver Sauerteig. Wir verlassen uns auf seinen natürlichen Trieb und die Kraft der Kulturen.

DEIN BACKSET

Für den Backkurs steht ein Backset an Deinem Arbeitsplatz. Es enthält alle speziellen Mehle, abgestimmt auf den Kurs und Dein Brot. Ein Weck-Glas für die Sauerteigpflege, Kursunterlagen zum Nachlesen mit vielen Rezepten und „Champ“ Deinen Sauerteig zum Starten. Mit den Zutaten gelingt Dir auch noch das ein oder andere Brot zu Hause. Du musst nichts mehr einkaufen!

BROTZEIT – REGIONAL & GUT

Während unser Brot aufgeht, und wir eine kleine Pause einlegen, lassen wir uns ein selbst gebackenes Brot, mit passendem Belag, schmecken.
Bitte bringe Dir ein Getränk Deiner Wahl mit.


+++ Auch als Gruppenevent verfügbar!

Eine Anfrage kannst Du jederzeit hier stellen: Gruppenevent-Anfrage +++

Ticket Information

Urkorn-Sauerteigbrot

129,00€

Verfügbar

Dauer: 5 Stunden || Welche Leistungen sind inklusive: Du erhältst alle Backzutaten Originalverpackt

Datum wählen

Sonntag, 28.11.2021

09:30 - 14:30  
Harald Evertz
Harald Evertz
Veranstalter

Aufgewachsen in der Bäckerei meiner Großeltern umgab mich stets der Duft von frisch Gebackenem. Besonders gut waren die Momente, wenn die noch warmen Brote und Hefeteilchen in den Laden Einzug hielten. Im schmalen Gang zum Laden stand das heiß gebackene Brot: Zu heiß, um es mit bloßer Hand in die Auslage zu heben. Wer daran vorbei ging, spürte die kraftvolle Energie der frische Laibe. Den sich ausbreitenden Röstaromen konnte sich niemand entziehen. Frisches, hausgebackenes Brot ist der Geruch meiner Kindheit. 1984 schloß mein Opa die Bäckerei. Somit verflog vorerst auch der Backduft. Mein Lebensweg führte mich nach München. Dort, in einer kleinen Bäckerei, fand ich ihn wieder. Den Duft, die Brote, alles wie damals in der Kindheit – wunderbar! Doch Jahre später schloss auch sie. Bei einem Besuch in der Heimat hielt ich plötzlich Überbleibsel und Rezepte aus der Backstube meines Großvaters in den Händen. Meine Lust und Neugier erwachte – mit den Fachbüchern und Gerätschaften aus Opas Nachlass fing ich selbst an zu backen. Es ging los! Das erste Brot. Unzählige Brote haben seitdem meinen Steinofen knusprig verlassen. Der Duft von frisch gebackenem Brot macht mich glücklich! Mit Backhelden gebe ich mein Wissen rund um hausgebackene Brote und das Ursprüngliche des Sauerteigs weiter. Es ist so einfach, sein eigenes Brot zu backen. Und es zaubert ein unwiderstehliches Lächeln ins Gesicht, wenn der erste Bissen der warmen Brotaromen auf der Zunge liegt.

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