Schneeeule Berlin buchen

Bei der Schneeeule Brauerei wollen wir Berlin ein Stück seiner Kultur zurückzugeben: die echte Berliner Weiße. Seit eine Großbrauerei Mitte der 90er Jahre alle Berliner Brauereien aufgekauft hat, gab es bis 2012 keine echte Berliner Weiße mehr in Berlin. Wir ändern das.

Durch die Verwendung historischer Hefen, die wir aus den Flaschen der letzten Brauereien, die nach dem 2. Weltkrieg existiert haben, versuchen wir so nahe wie möglich an das Original zu kommen. Eine Weiße in der Flasche vergoren und praktisch unbegrenzt haltbar.

Durch die Reifung in der Flasche erhält die Weiße ihr unverwechselbares Aroma. Je länger das Bier reift, desto feiner werden die Aromen und die Perlage. Verschiedene Jahrgänge unserer Biere kann man im Schneeeule Salon im Wedding probieren.

Um auch modernen Craft-Beer Bewegung Tribut zu zollen, spielen wir mit bei dem Spiel. Durch Reifung in Holzfässern und die Verwendung verschiedenen Aromaten wie Ingwer, Blüten oder Chillies verpassen wir der Berliner Weiße einen modernen Twist.