Italienischer Kochkurs: Tortelli-Pasta herstellen in Berlin
Kursbeschreibung
Tortelli (Maultaschen) sind eine gefüllte Pasta, die traditionell aus Norditalien kommen. Davon gibt es so viele verschiedene Formen und Füllungen, wie man es sich nur vorstellen kann.
Ob Anfänger oder erprobter Koch, in jedem unserer Kurse findest Du eine perfekte Mischung aus Demonstration, Information und selber machen.
Du lernst:
- Was für Geheimnisse hinter bester frischer italienischer Pasta stecken.
- Wie Du Dich am besten im verwirrenden Dschungel der verschiedenen Mehltypen orientierst.
- Wie Du den Pastateig mit der Hand knetest.
- Wie Du die traditionellen Pastatypen formst.
- Wie Du eine einfache und leckere Soße zubereitest.
- Wie Du die frische Pasta kochst.
- Wie Du Dir, mit all den italienischen Kochgeheimnissen, den Urlaub nach Hause holst.
Wichtige Details
Was Du mitbringen solltest
Ganz viel gute Laune und Lust auf leckere Pasta.
Welche Leistungen inklusive sind
Alle Zutaten und Geräte, die benötigt werden. Unser Workshop endet mit einem gemeinsamen Essen - mit Salat, hausgemachtem Sauerteigbrot und Wein.
Pastamadre
Ich bin in der süditalienischen Region Apulien geboren, wo nicht nur Sonne und Meer unsere täglichen Begleiter sind, sondern auch die Lust an gutem selbstgemachten Essen und fröhlichem Zusammensein. Mediterrane Küche heisst für mich viel frisches Obst und Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, Fisch, Meeresfrüchte, ein wenig Fleisch und natürlich unersetzlich: Olivenöl. Für mich eine einfache und gesunde Art der Ernährung, die nicht nur unglaublich lecker ist, sondern mich auch den Jahreszeiten und der Natur Rechnung trägt.
